Царицей каш и круп считается гречка. Сбалансированного белка, который содержит практически идеальный состав незаменимых аминокислот, в ней намного больше, чем в других крупах.  Благодаря этому она укрепляет иммунитет. А содержащееся в гречке вещество рутин укрепляет стенки кровеносных сосудов и служит профилактикой при варикозном расширении вен. Ещё один очень ценный элемент гречки — кверцитин — препятствует возникновению аллергии и уменьшает отёки.Пшено рекомендуется тем, кто хочет сбросить вес. При варке оно становится раз в 5 больше, а значит, впитывает в себя много воды, хорошо насыщает, и человек долгое время чувствует себя сытым. Пшённая каша должна войти в рацион сердечников, поскольку богата цинком и магнием.Рис благодаря большому количеству углеводов является хорошим источником энергии. Физически активные люди могут лакомиться рисовой кашей без риска для фигуры, а вот граждане, ведущие малоподвижный образ жизни, должны быть с ним осторожней — от него можно и поправиться. Если вы всё же не можете жить без этого злака, лучше отдать предпочтение необработанному, тёмному, рису. Его включают в диету для похудения. По данным японских учёных, необработанный рис благотворно влияет на центральную нервную систему и служит профилактикой болезни Альцгеймера.Овсянка незаменима при гастритах и язвенных болезнях: она оказывает лечебный эффект, обволакивая желудок. В ней содержится вещество гамма-ризанол, который заживляет язвы. Кроме того, овсянка богата клетчаткой, а потому помогает при запорах, способствует активной работе желудочно-кишечного тракта и улучшает цвет и кожу лица.Перловая крупа (очищенные и отшлифованные ячменные зёрна) — мощный антиоксидант. В этой крупе содержится вещество лизин, который способствует выработке коллагена, необходимого для красивой кожи. Перловка полезна тем, кто мечтает похудеть. Она содержит практически весь необходимый набор витаминов и полезных веществ. А по содержанию фосфора, который необходим для нормального обмена веществ, перловка...