ЗАГОТОВКИЗаморозить можно практически все дары лета – лишь бы объём морозильной камеры не подвёл. Самое время собрать с грядки свежий укроп, петрушку, зелёный лук, помыть, подсушить, порезать,  расфасовать всё по отдельности в маленькие пакетики и положить в морозилку. Тогда зимой, готовя суп или борщ, мы просто вынимаем порцию зелени и бросаем её в почти готовое блюдо. Не только потрясающий вкус, но и аромат лета вам обеспечен. Кстати, так же можно заготовить и морковку: натереть её на крупной тёрке и тоже порционно разложить в полиэтиленовые пакетики. Клубнику, вишню, смородину, малину тоже можно и нужно замораживать. Первый вариант: разложить на тарелке или подносике промытые и очищенные от хвостиков ягоды по одной, дать им замёрзнуть, а потом ссыпать в пакет и оставить в морозилке. При этом все ваши ягодки будут легко отделяться друг от друга, что очень удобно потом. Второй, более быстрый вариант: подготовленные ягоды засыпать в пакеты порционно и засунуть в морозилку. Всё. Но потом, зимой, вы будете доставать слипшиеся ягодные брикетики. Впрочем, это на вкус компота или коктейля с ягодами никак не повлияет.К СТОЛУ 1 ст. риса, 4 ст. молока, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, ягоды по вкусу. Рис тщательно промыть и замочить в холодной воде на пару часов. После чего выложить на дуршлаг. Как только с риса стечёт вода, переложить его в кастрюлю с подсоленным горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне около 15 минут. Добавить сахар, ягоды, размешать, закрыть крышкой и поставить для упревания на 20 — 30 минут на водяную баню или в горячую духовку. При подаче на стол положить сливочное масло. 200 г творога, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 200 г малины и клубники. Творог протереть через сито, добавить сливочное масло, яйцо, манную крупу и сахарный песок, перемешать. Приготовленную массу разделить на две равные части. Уложить половину творожной массы ровным слоем на смазанную маслом сковороду или форму, на неё равномерно положить вымытые ...