Чтобы не потерять уже созревшие плоды своего труда, нужно при уборке урожая соблюдать несколько простых правил. Правило № 1. Овощи, предназначенные для хранения и переработки, нужно собирать в сухую погоду. Снятые в период дождей не только могут сгнить, но и содержат меньше биологически активных и минеральных веществ. Правило № 2. Убирать урожай лучше всего рано утром. Листовые можно срезать поздно вечером, но не в середине дня. Овощи, собранные в пекло, быстро вянут и хуже хранятся.Правило № 3. Снимать помидоры, перцы и огурцы нужно в стадии технической зрелости, не доводить их на кустах до полной готовности. Иначе у растения не хватит сил на созревание других плодов. Томаты можно срывать, когда они порозовели или побурели. Главное, чтобы они доросли до размера зрелого плода.Правило № 4. Плоды цукини и кабачков, предназначенные для зимнего хранения, следует дорастить до максимальной величины и снимать после огрубения кожицы. Плоды, используемые в пищу или для консервирования, нужно сорвать, когда их размер не превышает трети от максимального.Правило № 5. Фасоль собирают несколько раз, снимая стручки через 8 — 12 дней после появления завязей. Зелёные бобы быстро вянут, поэтому их нужно сразу съесть, заморозить или законсервировать. Для получения спелого зерна бобы оставляют до высыхания створок.Правило № 6. Корнеплоды нужно убирать по мере их созревания. Если после полного созревания оставить их в земле до осени, они растрескиваются, поражаются слизнями, другими почвенными вредителями, а при дождливой осени начинают загнивать. Кроме того, на загрязнённых почвах перестоявшие корнеплоды набирают из почвы вредные вещества. Дело в том, что во время старения они теряют способность к самоочищению.Правило № 7. Ягоды и фрукты с деревьев снимают руками, очень осторожно, стараясь не повредить их. Стряхивать плоды нельзя. Исключение составляют случаи, когда урожай планируют сразу же съесть.Правило № 8. Яблоки и груши срывают вместе с плодоножкой, которую аккуратно отделяют от ...