Фраза «Ты — то, что ты ешь» в свете последних медицинских исследований обретает буквальный смысл: питаясь, мы кормим миллионы своих бактерий в кишечнике, которые, в свою очередь, существенно влияют на работу нашего мозга и наше психическое состояние. Участвуют в регуляции настроения, уровня стресса, когнитивных функций и поведения, вплоть до появления заболеваний как физиологического, так и психологического плана. И это научно обосновано: раздел медицины нейрогастроэнтерология изучает нервную систему желудочно-кишечного тракта и её взаимодействие с центральной нервной системой.Простыми словами — это наука о том, как головной мозг общается с «мозгом» в животе и как это влияет на пищеварение и самочувствие. Казалось бы, как кишечник может управлять мозгом и наоборот?Мы привыкли думать, что все эмоции рождаются исключительно в голове или от наших ощущений. А современная наука снова и снова доказывает: наш организм устроен гораздо сложнее. И интереснее. В нашем животе постоянно происходит работа, напрямую влияющая на наши спокойствие, настроение, память и самочувствие.Чтобы понять масштаб, представьте: в стенках кишечника сосредоточены миллионы нервных клеток. Это больше, чем во всём спинном мозге! Такая сложная структура называется энтеральной нервной системой. Учёные неслучайно называют кишечник «вторым мозгом». Это не метафора. Энтеральная нервная система — сложная сеть из миллионов нервных клеток (нейронов), которые собраны в два слоя, пронизывающих стенки пищевода, желудка и кишечника по всей длине. Это колоссальное скопление нервной ткани за пределами головного мозга. Между головой и животом проложена прямая — блуждающий нерв. Это как кабель, по которому сигналы мгновенно летят в обе стороны.Долгое время учёные думали, что главная задача блуждающего нерва — передавать сигналы сверху вниз: «перевари и сокращайся». Но оказалось, что до 90% информации идёт, наоборот, снизу вверх! Между энтеральной нервной системой (кишечником) и центральной нервной системой (головным...