Да и ваши гости по достоинству оценят такие преимущества, как наличие крыши над головой и определённый набор удобств.Конечно, без шашлыка, то есть жареного мяса или рыбы, не обойтись. Для этого стоит запастись не только шампурами, но и решёткой, на которой удобно готовить абсолютно всё — овощи, крылышки, даже пироги. Кстати, вместо шампуров сейчас используют специальные деревянные палочки для жарки. Они очень удобны. Круглые, но не скольз­кие, мясо на них не прокручивается. Предназначены для одноразового использования. Правда, такие палочки надо перед применением замочить в воде минут на 15, чтобы они не воспламенились от огня.Что касается мяса — жарить на открытом огне можно и свежую мякоть, и рёбрышки, и крылышки, и стейки индейки, и печёнку, и рыбу. Попробуйте что-нибудь новенькое. Конечно, парное мясо вкуснее, но, во-первых, можно взять, например, охлаждённых (а не замороженных) цыплят и зажарить их на вертеле целиком. Во-вторых, размороженные, а потом замаринованные стейки и ножки тоже получаются очень вкусными. Сосиски и сардельки можно брать в натуральной оболочке, чтобы не чистить. Но и в полиэтиленовой «кишке» подойдут, просто упаковку надо перед готовкой снять. Интересный вариант — зажарить колбасу целиком. Хотите варёную, хотите копчёную. Получается необычно, вкусно и ароматно.Для застолья открытая терраса или беседка — лучший вариант. И на свежем воздухе, и дождик не страшен. Если у вас нет беседки, можно заранее присмотреть тент, шатёр или большой зонтик. Теперь займёмся антуражем. Постелите на стол нарядную, но практичную скатерть (тефлоновую, с которой скатывается вода и мигом отстирываются пятна, или бумажную одноразовую). Дополните её салфетками в тон или контрастного цвета.Посуду в любом случае лучше брать одноразовую — чтобы потом не мыть. Можно купить цветные тарелки (правда, стоят они подороже, чем обычные пластиковые). Даже одноразовые бокалы выглядят очень прилично, и их можно выбрать под любые напитки — вино, коньяк, мартини, не говоря уж о с...