Без преувеличения можно сказать, что в начале ноября производителей и переработчиков куриного мяса охватила паника. Главный санитарный врач Геннадий Онищенко объявил, что с 1 января 2011 года вступит в силу запрет на использование замороженного мяса птицы. Впрочем, поправки к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, утверждённые постановлением главы Роспотребнадзора, ещё два года назад запретили с января 2010 года использовать «заморозку» при производстве питания для детей, беременных и кормящих женщин (п. 3.37), а с 2011 года — её переработку в принципе. «Не допускается использование мяса птицы, кроме охлаждённого, для производства всех видов пищевых продуктов из мяса птицы», — сказано в постановлении № 30 от 7 июня 2008 года (речь идёт о п. 3.38 СанПиН).А 3 ноября  нынешнего года Онищенко заявил о запрете не только на переработку, но и продажу замороженного мяса. С нового года, по его замыслу, на прилавках должна была лежать только охлаждённая курятина.— Речь идёт о полном отказе, — пояснил тогда глава Роспотребнадзора. — Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птиц. Причём неважно, наше это мясо или привозное. Глубокая заморозка и размораживание резко ухудшают пищевые свойства.И хотя никаких документов, запрещающих оборот замороженного мяса птицы, не было, производители и переработчики курятины не на шутку забеспокоились.— Запрет на оборот замороженной птицы — это драконовские меры, — заявил на минувшей неделе руководитель ЗАО «Лиски-Бройлер» Роман КАПЛИН. — Из-за небольшого срока годности обеспечить доставку охлаждённой птицы на дальние расстояния будет проблематично, поэтому многие предприятия откажутся от этого. А уменьшение количества точек продаж может привести к непредсказуемому росту цен на мясо кур.Некоторые эксперты предсказывали, что цена на птицу сравняется с ценой на свинину, и тогда продавать курицу будет просто невыгодно.Как оказалось, опасения эти напрасны. 12 ноября Геннадий Онищенко изменил своё решение и зая...