Крупные кусочки сырых овощей в салате или съедобное украшение (художественно нарезанные помидоры, огурцы, редиска) требуют ножа и вилки. Если свежие овощи поданы в виде салата или винегрета, то есть порезанными на мелкие кусочки и полностью готовыми к употреблению, значит, есть их надо классическим способом — с помощью ножа и вилки.На фуршетах и праздничных застольях часто подают овощную нарезку на больших тарелках. К ней прилагают общие столовые приборы (щипцы или вилку) для накладывания на индивидуальные тарелки. Воспользовавшись ими, возвращаем обратно и берём в руки нож с вилкой (брать овощи руками из тарелки по этикету не разрешается).Если же вас угощают не сырыми, а отварными, тушёными или приготовленными на пару измельчёнными овощами, тогда нож понадобится лишь для того, чтобы накладывать блюдо на вилку.Вёрткие горошинки и кукуруза при неумелом обращении могут превратиться в настоящие летающие снаряды. Чтобы этого не произошло, выбираем следующую тактику: наколов на концы зубцов вилки кусочек основного блюда, переверните её вогнутой стороной вверх и, помогая себе ножом, положите на неё немного горошка (как на ложку). А вот накалывать горошины на зубцы не стоит.Для дегустации оливок, маслин и мелких томатов черри используют специальные крохотные вилочки или шпажки.От отварного картофеля кусочки надо отламывать ребром вилки, а ножом лишь помочь положить гарнир на прибор (накалывать на зубцы кусочки варёного картофеля не принято).По материалам povarenok.ru.
Крупные кусочки сырых овощей в салате или съедобное украшение (художественно нарезанные помидоры, огурцы, редиска) требуют ножа и вилки. Если свежие овощи поданы в виде салата или винегрета, то есть порезанными на мелкие кусочки и полностью готовыми к употреблению, значит, есть их надо классическим...
