Пряная заправка способна преобразить даже самое простое блюдо. Растительное масло с травами и пряностями можно купить, но приготовить его на своей кухне тоже довольно просто.Для ароматизации лучше подойдёт растительное масло без запаха с нейтральным вкусом. Например, оливковое без горчинки или рафинированное подсолнечное. Для пикантности можно взять горчичное или кукурузное масло, но подобрать к ним добавки будет сложнее.Для ароматизации масла сушёными добавками обычно применяют холодный способ ароматизации. Свежие травы могут потемнеть, если масло покроет их не полностью, и такое масло нельзя долго хранить.Подготовьте стеклянную посуду с широким горлом и плотно закрывающейся крышкой. Тщательно вымойте и стерилизуйте. Ароматные добавки тоже хорошо вымойте и просушите, чтобы они не заплесневели. Можно на несколько часов замочить их в уксусе и затем просушить.Для ароматизации выпечки подойдёт оливковое масло с корицей, гвоздикой, душистым перцем, мускатным орехом, кардамоном, бадьяном.Возьмите 500 мл оливкового масла, 5 бутонов гвоздики, 5 горошин душистого перца, по 1 чайной ложке молотого мускатного ореха, корицы, кардамона и бадьяна.Гвоздику и перец измельчите в ступке или кофемолке. В сухую стерильную ёмкость положите все специи, залейте их оливковым маслом комнатной температуры и закройте крышкой. Настаивайте в течение двух недель в прохладном тёмном месте. Затем процедите и перелейте масло в стерильную бутылку.Грибное масло хорошо подходит к печёному картофелю, кашам и для ароматизации домашних сухариков.Измельчите в ступке или кофемолке 50 г сушёных белых грибов. Насыпьте грибной порошок в сухую стерильную ёмкость и залейте его 450 мл подсолнечного масла комнатной температуры. Закройте крышкой и настаивайте в тёмном прохладном месте. Каждый день ёмкость нужно встряхивать, чтобы перемешать масло. Через 20 дней процедите и перелейте масло в стерильную бутылку.Ароматизировать растительное масло травами и овощами лучше горячим способом.Оливковое или подсолнечное ма...