Так как наступает год Огненной Лошади, стоит обратить внимание на яркие блюда с насыщенными вкусами. «МОЁ!» делится с читателями подборкой оригинальных и проверенных рецептов.Время приготовления: 2 часа 30 минутИнгредиенты:ПриготовлениеПромойте и оботрите утиные окорочка или грудку насухо. Острым ножом сделайте частые неглубокие надрезы на коже крест-накрест, не затрагивая мясо. Натрите солью и перцем, оставьте на полчаса при комнатной температуре.Разогрейте духовку до 180оC. Выложите утку кожей вверх на решётку, поставленную на противень, чтобы на него стекал жир. Запекайте 60 — 80 минут до хрустящей кожи (ориентируйтесь на возможности своей духовки).Пока утка готовится, смешайте сок мандаринов, цедру, мёд, соевый соус, мелко нарезанный чили, чеснок и имбирь. Вылейте в сотейник и уваривайте на среднем огне до густого сиропа (около 15 минут). За пять минут до готовности смажьте утку половиной соуса для глянца. Подавайте, полив оставшимся соусом, с запечёнными овощами.Время приготовления: 1 час 20 минутЕсли не хочется заморачиваться с основательными горячими блюдами, прекрасная и доступная альтернатива — праздничные шашлычки на шпажках. Подойдут филе курицы или индейки. Главное, чтобы бекон был вкусный и не слишком солёный. Именно он придаёт шашлычкам такой аппетитный вид, а мясу птицы сочность.Ингредиенты:ПриготовлениеЗамочить шпажки в тёплой воде минимум на 30 минут. В это время куриное филе промыть, насухо вытереть бумажным полотенцем и разрезать на длинные прямоугольные полоски. Отбить каждый кусочек куриного филе, накрыв его пищевой плёнкой, но так, чтобы мясо сохранило свою целостность и волокна не прорывались.Залить филе соусом терияки и оставить на 30 минут.На филе положить бекон и закрутить беконом наружу. Нанизать на шпажки так, чтобы бекон не развернулся, по 3 кусочка на шпажку (для того чтобы кусочки лучше держались, можно использовать не одну, а две шпажки).Положить шашлычки в форму — можно на пергамент, фольгу, а можно на бортики формы. Запекать в предв...