Бальзамы Слово «бальзам» с греческого (balsamon) переводится как «лечебное средство», а также «густой душистый сок» из растворённых в эфирных маслах смол и других растительных веществ. Бальзам — алкогольный напиток, он представляет собой густой спиртовой экстракт из трав, кореньев, плодов. Бальзамы отличает характерный пряно-обжигающий вкус, тёмно-коричневый цвет, сложный аромат и высокая крепость напитка (40 — 45 об.). Бальзамы оказывают стимулирующее и тонизирующее действие при физическом и умственном переутомлении, недомогании и слабости. Полезно выпить рюмочку бальзама после еды, поскольку этот напиток расщепляет жиры и помогает усвоению пищи. Добавлять бальзам в чай или кофе следует по 1 — 2 чайных ложечки или принимать маленькую рюмочку после еды. «Рижский» бальзам  Немножко бальзама в чашке чаядля сугрева никому не навредитСамый знаменитый у нас с советских времён — это «Рижский» бальзам. Изначально «Рижский»  бальзам был создан в лечебных целях. Легенда гласит, что этот напиток впервые изготовил в 1752 году рижский аптекарь Абрахам Кунце специально для русской императрицы Екатерины II, которая мучилась коликами. Напиток не только избавил высочайшую особу от недуга, но и оказался весьма приятным на вкус. Именно Екатерина II ввела моду на употребление чудо-бальзама. Всего в состав «Рижского» бальзама входят 24  ингредиента. Основу напитка составляет спиртовая  настойка на 16 травах (мята, мелисса, липовый цвет,  валериана, иссоп, мускатный орех и т. д.). Её  разбавляют карамельным сиропом, черничным и малиновым  морсами, умягчают перуанским бальзамным маслом и мёдом.  Венцом этой сложной композиции служит выдержанный  бренди. Затем бальзам 30 дней настаивают в дубовых  бочках и разливают в керамические кувшинчики. И  только простояв в закупоренной бутылке в течение двух  недель, бальзам обретает окончательную завершённость и  гармоничность вкуса. Кстати, в бывшем Советском Союзе кроме «Рижского» бальзама изготовлялось около 40 разновидностей бальзамов. Бальзам...