По вкусовым качествам овощные соки уступают сладким фруктовым, зато овощные не такие калорийные и гораздо полезнее. Правда, употреблять их надо, проконсультировавшись с гастроэнтерологом, поскольку соки довольно активны и могут навредить. К тому же нужно запомнить несколько правил употребления напитка.Свежевыжатые овощные соки нужно начинать употреблять в небольшом количестве — около 50 г, а затем постепенно его увеличивать. По поводу времени приёма (до еды или после) и дозировки лучше всего проконсультироваться у врача.Сок пей, да дело разумей!В соки из жёлтых, красных и оранжевых овощей следует добавить 50 г растительного масла для усвоения каротина. Пить овощные соки рекомендуется разбавленными, например, яблочным, морковным соком или кипячёной водой в пропорции 1:2.Выпивать сок нужно сразу после приготовления (кроме свекольного). Иначе многие полезные элементы сока просто теряются.Готовить сок лучше с помощью ручной соковыжималки  или натерев овощи на тёрке и отжав через марлю. Электровыжималки перетирают слишком мелко, и при этом разрушаются белки-ферменты, необходимые для усвоения сока.Свекольный сокПользаЯвляется хорошим слабительным средством, очищает организм. Благодаря содержащемуся в свёкле бетаину сок активизирует работу печени и желечевыводящих  путей.Помогает бороться с анемией (малокровием), поскольку этот сок богат высококачественным железом, которое лучше усваивается, чем химические витамины. Нормализует артериальное давление. Рекомендуется также употреблять женщинам в критические дни.В свёкле содержится йод, поэтому сок считается хорошим профилактическим и лечебным средством при заболеваниях щитовидной железы.Помогает при насморке: нужно закапывать по две-три капли в каждую ноздрю, но при этом сок должен быть разбавлен водой в равных пропорциях, иначе можно обжечь слизистую.Противопоказания. Тем, у кого есть камни  в желчном пузыре или почках, нужно воздержаться от приёма свекольного сока, иначе могут возникнуть колики.Важно! Из-за свойства свежеот...