Состав: 500 г филе белой рыбы (минтай, телапия и т. д.), 2 ст. молока, 400 г французского батона (багет), 2 небольшие луковицы, 1 пучок укропа, 100 г майонеза, 150 г твёрдого сыра, соль, чёрный молотый перец, 2 ст. л. сока лимона, масло для жарения.Приготовление. Батон нарежем на кусочки толщиной около 2 см. Укроп и рыбу с луком мелко режем, солим, перчим, слегка обжариваем (можно и не обжаривать, но так вкуснее), добавляем лимонный сок, перемешиваем. Молоко наливаем в глубокую мисочку. Кладём в неё кусочки батона, даём им хорошо пропитаться молоком с обеих сторон. Форму для выпечки хорошо смазываем маслом. Кусочки батона немного отжимаем и выкладываем в форму. Серединку каждого кусочка прижимаем пальцами так, чтобы получилось углубление. В получившиеся углубления выкладываем начинку. Смазываем майонезом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 — 45 минут, если начинку не обжаривали, или на 30 минут, если обжаривали. Сыр трём на мелкой тёрке. Когда пройдёт указанное время, достаём гнёздышки из духовки, посыпаем сыром и ставим в печь ещё на 5 — 7 минут, пока не расплавится сыр. Подаётся и как горячее основное блюдо, и как закуска.Состав: 500 г мясного фарша, 1 яйцо для фарша, 2 яйца для панировки, 1 ст. л. майонеза, 1 ломтик белого хлеба, 1/3 ст. молока, чеснок, специи, соль, 250 г несладких кукурузных хлопьев или панировочных сухарей, немного муки для панировки.Приготовление. В фарш добавляем яйцо, майонез, размоченный в молоке хлеб, соль, специи, мелко порубленный чеснок. Смоченными в воде руками формируем отбивные (как плоские лепёшки толщиной примерно 6 — 7 мм), фарш в котлете руками хорошо примять. Кукурузные хлопья растолочь в крошку. Слепленные отбивные обваливаем сначала в муке, потом во взбитом слегка яйце, затем в хлопьях или панировочных сухарях. Жарим на предварительно  разогретом растительном масле примерно 3 — 4 минуты на каждой стороне (до золотистой корочки).Состав: 300 г тёмных пряников, 300 г светлых пряников, 400 мл жирной сметаны ...