Все ученики 1 — 7-х классов Воронежской области трижды в неделю в школьных столовых получают молоко. Удобные треугольные пакетики объёмом 0,2 литра с трубочкой раздают бесплатно. Дело, безусловно, благое. Вот только полезно ли это молоко? В этом с помощью специалистов разбирались корреспонденты «МОЁ!».Напомним, молоко раздаётся воронежским школьникам с 2009 года в рамках областной программы «Школьное молоко». В первые два года его давали ученикам начальных классов (с 1-го по 4-й), а с начала 2011 года молоко стали выдавать и учащимся 5 — 7-х классов.На упаковке написано, что молоко ультрапастеризованное. То есть изготавливается оно в асептических условиях при термической обработке (около 135 — 140°С) с выдержкой 4 секунды. Это значительно увеличивает его срок хранения.— Молоко для школьников должно быть с длительным сроком хранения, — пояснила «МОЁ!» директор департамента молочного комбината «Воронежский» компании «Молвест», который поставляет продукцию для школ, Любовь БУЛДЫГИНА. — Теоретически можно давать и пастеризованное молоко, но его надо хранить при температуре не выше +2...+6°С от трёх до пяти суток. Хорошо, если ребёнок выпьет молоко сразу. А если положит его в портфель, то при температуре, скажем, +20°С оно уже в этот же день может испортиться. Кстати, ультрапастеризованное молоко по своим пищевым качествам ничем не отличается от пастеризованного. Больших сроков для школьного молока мы не даём — всего 4 месяца.Однако у врачей и технологов на этот счёт другое мнение.— Пользы от ультрапастеризованного молока нет, — заявляет гастроэнтеролог больницы «Электроника» Ирина ОЛЬХОВИК (прямую линию с врачом читайте на стр. 34 — 35). — Молоко, которое хранится больше месяца, нельзя рассматривать как источник каких-то микроэлементов и витаминов. Гораздо больше пользы детям в школах принёс бы кефир, но его срок годности также не должен быть больше месяца.Главный санитарный врач по Воронежской области Михаил ЧУБИРКО соглашается, что витаминов в ультрапастеризованном мо...