«Три, два, один, шейк!» — с такого обратного отсчёта начиналось каждое выступление участников отборочного тура на чемпионат мира среди барменов-2013, который прошёл 3 апреля в воронежском кафе «Маруся». Посоревноваться в виртуозном приготовлении коктейлей и других барменских навыках в наш город приехало более 20 участников из 12 городов Центральной России. Атмосфера на мероприятии царила поистине праздничная. В воздухе витали умопомрачительные ароматы кофе, сигар и элитного алкоголя. Бармены состязались в двух номинациях: «классика» и «флейринг». В первой они демонстрировали навыки в приготовлении коктейлей и кофе, в подаче вина и сигар, а также знание английского языка. Участникам второй дисциплины предстояло показать свою ловкость и глазомер: смешать коктейли на скорость, налить в бокалы на глазок заданный объём жидкости и в процессе приготовления напитков жонглировать бутылками и шейкерами. Последнее зрелище стало гвоздём программы. Впрочем, зрители не скучали и в остальное время. В том числе и потому, что им доставались все приготовленные конкурсантами коктейли.Перед началом конкурса мастер-класс дал один из самых известных российских барменов Ярослав Панов. Его конёк — украшение бокалов. На глазах у зрителей Ярослав создал из апельсиновой кожуры, кусочков фруктов, ягод и зубочисток настоящие райские кущи. — Уборщик, кассир, клоун, посудомойщик, жонглёр, а ещё психолог, а порой психиатр — всё это и есть бармен, — балагурит Яро­слав. — Вот приходит ко мне клиент — подруга бросила. Или, наоборот, девушку бросил парень. Лучший напиток для «брошенок» — страйт-ап, ну то есть что-то крепкое: водка, виски, ром, что можно хлопнуть залпом. Затем ваша задача — пять-десять минут просто послушать человека, проявить немного участия. И он ваш клиент навеки!Тем временем первые участники в дисциплине «классика» берут низкий старт. Приготовление коктейлей — главный пункт программы. Бармен должен за 7 минут приготовить три коктейля (два классических по одной порции и один авторск...