е все знают, что сгущёнка, как и картошка, пришла к нам из США. Там был построен первый в мире завод по изготовлению сгущённого молока. У нас лакомство начали производить особенно активно — в 30-е годы с высокого одобрения партийного руководства, которое быстро оценило, что этот продукт будет незаменимым, если вдруг грянет война. Но сгущённое молоко полюбилось не только военным, но и гражданскому населению и по-прежнему остаётся в России одним из популярнейших продуктов. Только, к сожалению, далеко не всегда нынешняя сгущёнка по вкусу напоминает ту, советскую. А всё потому, что вместо цельного молока и сахара, предусмотренных ГОСТом, в ней могут присутствовать совсем другие ингредиенты, в том числе и достижения химической промышленности.Как обстоят дела со сгущённым молоком, которое продаётся в воронежских магазинах? Это решила проверить областная общественная организация «Воронежский союз потребителей». Её сотрудники закупили в супермаркетах несколько образцов молочных консервов и отдали их на исследование в лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Воронежской области», а также в Воронежскую областную ветеринарную лабораторию. По итогам испытаний сгущённое молоко ООО «Главпродукт», марки «Сметанин» (ЗАО «Верховский молочно-консервный завод») и ЗАО «Нижнекисляйская молочная компания» признано соответствующим ГОСТу. А вот продукция торговых марок «Густияр» (ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат»), «Дмитровский молочный завод» (ОАО «Глубокский молочно-консервный комбинат») и «Сухонский молочный комбинат» по жирно-кислотному составу не соответствовала предъявляемым требованиям. Другими словами, в этих образцах обнаружили жиры растительного происхождения. — Обычно для этих целей используют пальмовое масло, которое существенно снижает себе­стоимость производства сгущёнки, — говорит директор ВООО «Воронежский союз потребителей» Александр ЛЫЧАГИН. — Оно практические не изменяет вкусовые качества сгущёного молока и  определить его наличие по эргономическим к...