Алексей Истомин стал известен на всю страну, когда пришёл в телешоу «Идея на миллион», чтобы презентовать свой проект производства кормов из червей. Победителям вручали 15, 20 и 25 миллионов рублей на развитие бизнеса. Деньги Алексей не выиграл, но о своём деле громко заявил.— Технология производства белковых кормовых добавок из личинок мух не нова, — рассказал сооснователь проекта «Зоопротеин» Алексей Истомин. — Это природная технология — из мёртвой органики появляется живая. Её промышленной адаптацией занимались ещё в СССР. Мы начали с производства рыболовных наживок, но поняли, что тема выращивания насекомых для корма шире. Подняли большое количество материалов, изучили опыт советских учёных, зарубежных предприятий и... пошли своим путём.Предприятие работает в Лебедянском районе Липецкой области. Именно там и происходит основное, как сказал Алексей, «волшебство».— Мы содержим популяцию мух в специальных клетках, они делают кладки яиц. Личинок кормим 5 дней и потом собираем, высушиваем и фасуем, — поясняет Алексей. — Это и есть зоопротеин. А переработанные отходы становятся органическим удобрением. У нас есть лаборатория, которая позволяет проводить эксперименты с мухами и личинками, испытывать оборудование и новые технологические решения.Lucilia caesar, или зелёные мясные мухи, содержатся в инсектариях, где  поддерживают оптимальную температуру и влажность. Здесь есть вода, сахар, сухое молоко и мясной фарш, в котором мухи делают кладки яиц. Помещение, в котором они содержатся, изолировано. Люди в него заходят крайне редко, потому что для мухи появление человека — стресс. Кадки с фаршем забирают каждые сутки. Как только из яиц появились личинки, их перемещают в выростной цех. В специальных лотках на подстилке из опилок размещают кормовой субстрат и кладки яиц. Личинки очень прожорливы и быстро растут, увеличиваясь в размере в 350 раз за сутки. Личинки вырастают буквально за 3 — 4 дня. Затем их отделяют от субстрата, высушивают и отправляют на хранение.Как утвержд...