По весне нас пугают авитаминозом: вот-вот потускнеют и посекутся волосы, начнут шататься зубы и кровоточить десны, а голову набьет сырой ватой — думать, значит, будет тяжело. Но если здраво рассудить, то к таким крайностям — а это действительно первые симптомы острой нехватки витаминов — нужно идти долго, питаться крайне скудно. В одночасье же, из‑за очередной смены времен года, все это не произойдет. Хотя как раз сезонный упадок сил вполне ожидаем. А вместе с ним — сезонные же обострения различных недугов. В эту пору проблемы с пищеварением, простуды и даже депрессии — явления рядовые. Справиться с ними можно собственными силами, а многих вообще избежать, заблаговременно занявшись профилактикой.Для начала неплохо пересмотреть рацион. Из быстрых, то есть легкоусвояемых и быстроперевариваемых углеводов, к которым относятся все кондитерские изделия, стоит оставить лишь горький, более 70 % содержания какао-бобов, шоколад. Всего один его кусочек содержит суточную норму витамина Р, способствующего укреплению кровеносных сосудов, а также изрядную порцию флавоноидов — растительных полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами. А если все равно тянет на сладенькое (стресс и весенняя хандра требуют к себе повышенного внимания, точнее, подпитки), то заедать плохое настроение лучше всего сухофруктами. В отличие от печенек и пряников они низкокалорийны и вдобавок богаты витаминами С, Р и группы В, а также микроэлементами и клетчаткой. За это отдельное спасибо скажет еще и кишечник, который в это время года у многих нет-нет да и дает слабину.Изгнанные из меню быстрые углеводы следует заменить долгими: крупами, макаронами из твердых сортов пшеницы и хлебобулочными изделиями из муки грубого помола. И если в этой группе продуктов отдать предпочтение гречке, то это будет точно безошибочный выбор. Регулярное употребление нормализует обмен веществ, позволяет бороться со свободными радикалами в организме, укрепляет сердечную мышцу, восстанавливает правильную работу желудочно-кише...