Иван-чай, или кипрей узколистный, — это высокая многолетняя трава с длинными тонкими листьями и цветами розового цвета. Кипрей является очень многоцелевой травой.Он эффективен при стенокардии, ишемии, атеросклерозе и других болезнях сердечно-сосудистой системы (разжижает кровь). Улучшает мозговое кровоснабжение, помогает при диабете (нормализует секрецию и синтез инсулина), может ослабить приливы при климаксе, есть польза при остеопорозе.Немного снижает избыточный вес. Чистит кровь и выводит токсины. Также он применяется при депрессии и неврозе, бессоннице, нарушениях в работе желчного и ЖКТ. Помогает при мигрени, анемии, цистите, простатите и аденоме простаты. Является средством профилактики инсульта и инфаркта.А ещё кипрей применяется при простуде и авитаминозе, укрепляет иммунитет. При наружном применении лечит конъюнктивиты, пролежни, псориаз, экзему. Если отваром иван-чая ополаскивать волосы, то это укрепляет их корни.Иван-чай было принято собирать на Купальской неделе. А вообще его можно заготавливать с начала июня до конца июля (в зависимости от региона и погоды).Собирать его надо в первые дни цветения, когда цветки только начинают распускаться. В конце цветения иван-чай начинает пускать усики (на макушке под самыми цветочками начинают появляться тоненькие веточки), такие растения брать уже не следует. Также нельзя заготавливать листья с налётом плесени.Кипрей собирают так: надо взять одной рукой верх травы в месте, где начинают расти цветочки, другой рукой взяться за стебель сантиметрах в 10 — 15 пониже. Ладонью верхней руки обхватите стебель и резко проведите рукой сверху вниз по стеблю. В ладони окажутся собранные листья.Не надо собирать листья по всей длине стебля. Чем выше к макушке находятся листья, тем они полезней. Цветки обычно не собирают, но для красоты можно добавить и их. Сушить можно обычным способом (тонким слоем в тени), а можно ферментировать. Кстати, ферментированный иван-чай можно заваривать два раза. Не рекомендуется брать для заваривания ...