Рассада помидоров, слива и вишня, грецкий орех и виноград. Любой садовод и огородник Воронежской области готов рассказать, какие растения в его хозяйстве погибли из-за заморозков в ночь с 3 на 4 мая и с 9 на 10 мая. Но личные хозяйства — это всё же микроэкономика. А есть макроэкономика — зерновые и сахарная свёкла. Эти растения — основа продовольственной безопасности. Увы, 266 тысяч гектаров посевов в нашей области тоже не пережили погодного удара. Также похолодание в Воронежской области буквально выкосило большую часть урожая яблок и ягод.Масштабные заморозки в России начались 4 мая и охватили сразу 41 регион Центрального, Приволжского, Южного и Северо-Кавказского федеральных округов. В ЦФО отрицательные температуры наблюдались в 15 из 18 регионов.По данным архивов погоды, в Воронежской области в ночь с 3 на 4 мая температура воздуха опускалась до минус 1,5 градуса. В самом Воронеже традиционно было теплее — до минус 0,9 градуса.К огромному сожалению, ещё холоднее в районах области выдалась ночь с 9 на 10 мая. В Павловском районе минусовая температура, к примеру, держалась с 0 до 8 часов. В 3 часа ночи было минус 3,7 градуса. Такой же была погода в Богучарском районе. В Лисках также было холодно. В ночь с 9 на 10 мая температура там опустилась до минус 1,7 градуса (около 3 часов). В самом Воронеже заморозки были небольшими — до минус 0,2 градуса около 0 часов в ночь с 9 на 10 мая.Осенью благодаря постепенному понижению температуры озимые культуры закаляются. А благодаря нескольким биологическим процессам — например, переходу сложных белков в простые формы — обретают морозостойкость. Слой снега служит для озимых естественным одеялом. Он бережёт почву от быстрого или чрезмерного промерзания. В итоге на глубине узла кущения (2 — 3 сантиметра) температура почвы зимой составляет — 4 — 8 градусов, что идеально для зимней спячки растений.С весенними заморозками ситуация принципиально иная. Свободная от снега почва промерзает гораздо быстрее. При этом проснувшиеся озимые к...