Наталья КАЛНИНА из Омска поделилась подборкой рецептов интересных салатов к Новому году. Часть I новогоднего меню читайте здесь.ПРОДУКТЫ: 600 г кальмаров, 200 г маринованных грибов, 3 яйца, 1 — 2 свежих огурца, майонез, соль по вкусу.В кипящую воду опускаем очищенных кальмаров и держим 2 — 3 минуты. Не передерживаем, чтобы они не стали жёсткими. Вынимаем кальмаров и сразу заливаем холодной водой. Убираем оставшуюся плёнку и нарезаем кальмаров соломкой.Огурцы (1 большой или 2 маленьких) и грибы режем соломкой, яйца кубиками. В миску кладём огурцы, кальмаров, грибы, яйца, заправляем домашним майонезом и перемешиваем. Салат готов.ПРОДУКТЫ: 200 г отварной курицы, 2 свежих огурца, 2 помидора, 3 картофелины, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, майонез, соль, перец и зелень по вкусу.Сырой картофель натрём на тёрке для корейской моркови, хорошо промываем в холодной воде и обсушиваем бумажными полотенцами. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем картофель небольшими порциями до золотистого цвета.Куриное мясо отвариваем или запекаем в духовке, остужаем и режем соломкой. Я люблю запекать курицу в духовке, мне кажется, с запечённым мясом салаты становятся вкуснее. Свежие огурцы и помидоры режем брусочками. Помидоры кладём на дуршлаг и даём стечь образовавшемуся соку. Сыр трём на крупной тёрке.Собираем салат слоями, каждый смазываем майонезом. Сначала кладём половину куриного мяса, потом половину огурцов, половину помидоров. Затем кладём зубчик чеснока, попущенный через пресс, посыпаем солью и чёрным перцем, смазываем майонезом.Четвёртым слоем кладём половину сыра, смазываем майонезом и повторяем все слои: мясо, огурцы, помидоры, чеснок, соль, чёрный перец, сыр. Слои не нужно утрамбовывать, они должны быть воздушными.Сверху смазываем майонезом и посыпаем жареным картофелем, украшаем зеленью. Даём салату настояться минут 10 и подаём на стол.ПРОДУКТЫ: 200 г малосольной красной рыбы, 2 свежих огурца, 2 яйца, 2 картофелины, 1 морковь, 100 г майонеза, 100 г сметаны, соль и з...