Наталья КАЛНИНА из Омска поделилась подборкой рецептов интересных салатов к Новому году. ПРОДУКТЫ: 150 г отварного куриного филе, 1 баклажан, 1 морковь, 1 болгарский перец, майонез, масло растительное для обжарки, соль и чёрный перец по вкусу.Баклажаны режем брусочками, солим, хорошо перемешиваем и даём постоять 20 минут, чтобы ушла горечь. Хотя в наше время выведены сорта баклажанов без горечи, я всё равно не пропускаю этот шаг. Морковь натираем на крупной тёрке, болгарский перец режем соломкой.Баклажаны промываем холодной водой, затем даём воде стечь и обжариваем их на сковороде до готовности. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир, в салате он не нужен. Морковь с болгарским перцем слегка обжариваем на сковороде.Отварное куриное филе разделяем на волокна, добавляем обжаренные баклажаны, морковь и болгарский перец. Добавляем немного майонеза, молотый чёрный перец и соль, хорошо перемешиваем. При желании майонез можно не добавлять. Даём салату немного настояться в холодильнике, и можно подавать на стол.ПРОДУКТЫ: 2 баклажана, 3 моркови, 2 луковицы, 3 помидора, 1 пучок петрушки, 1 зубок чеснока, майонез, соль по вкусу.Баклажаны режем брусочками, солим, перемешиваем и даём постоять 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промываем холодной водой, даём воде стечь и обжариваем их на сковороде до готовности. Снимаем на бумажное полотенце.Морковь трём на тёрке для корейской моркови и тушим на сковороде с небольшим количеством масла до готовности, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде до прозрачности. Также выкладываем на бумажное полотенце.Приготовим заправку, которой будем смазывать только слои из баклажанов. Измельчим чеснок, добавим к майонезу и перемешаем. Помидоры нарежем кубиками и выложим на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.Для сборки я пользовалась кольцом диаметром 16 см. Общее количество баклажанов, моркови и лука делим пополам, чтобы хватило на повторение слоёв. Соб...