По трассе М-4 доезжаю до Рамонского района, с асфальта сворачиваю в сторону Богданово и оказываюсь на грунтовке. Правда, заканчивается она быстро — практически через пару минут паркуюсь у здания, где меня встречает Сергей — директор фермы. 15 лет он занимал руководящие должности в крупных частных компаниях, пока не решил сделать что-то своё. Среди множества доступных вариантов свой выбор он остановил, пожалуй, на самом экзотическом — заниматься разведением и продажей популярных в Европе улиток. Так как улиточную ферму невозможно сделать без внушительных финансовых вливаний, он составил бизнес-план, заинтересовал им инвесторов и в 2022 году с их помощью закупил в Чехии малька улиток.Улиточная ферма — перспективный, но непростой и трудозатратный бизнес. Это не птицеводческая, животноводческая или конеферма, где дорожки давно проторены, схемы развития изучены и есть много успешных примеров, откуда можно перенять опыт. «Школы улитководства» в России нет, поэтому все тонкости ему пришлось изучать опытным путём. Даже имеющиеся фермы не могут стать примером по причине того, что в каждом крае свои особенности климата, а значит, и полива, содержания, корма улиток.— Три года назад об улитках было мало информации даже в интернете, — говорит Сергей. — Поэтому я ездил по фермам в Ставропольский край, Московскую область, Казань, Новороссийск, чтобы своими глазами увидеть, как они функционируют, задавал вопросы. Благо все фермы были открыты для просмотра.Сейчас у Сергея самая большая ферма в России, её площадь составляет 16 га, из которых примерно 3,5 га находится «под улиткой». Здесь обитают средиземноморские моллюски двух видов — «Хеликс Асперса Максима» и «Хеликс Асперса Мюллер». За год с лишним «поголовье» брюхоногих выросло до 60 тонн — примерно до 2 миллионов улиток. Непосвящённому человеку довольно сложно понять, что перед ним улиточная ферма. Она представляет собой обычное заросшее поле, среди которого виднеются невысокие белые заборчики. Прикасаться к ним не рекомендуетс...