Рука сама тянулась написать о том, что яйца стали не простыми, а золотыми. Но это и так знают все покупатели. И подтверждает Росстат — по данным ведомства, с начала года до начала декабря яйца выросли в цене на 42,4%. Это данные в среднем по году. Но так как летом яйца традиционно дешевеют, то их осеннее подорожание выглядит куда более феерично. Более того, оно продолжается. По информации Воронежстата, 27 ноября средняя цена десятка яиц в нашей области составляла 107,24 руб., 4 декабря — 113,78 руб. Эти цены выглядят несколько приуменьшенными. Но тем не менее даже официальная статистика фиксирует подорожание яиц сразу на 6% за одну неделю.С помощью данных из десятков источников мы постарались разобраться в причинах подорожания яиц и в том, что будет с ценами дальше.Основных причин четыре. — сезонная. Это рост расходов птицефабрик на отопление. Соответственно, чем холоднее на улице, тем выше себестоимость яйца. — сырьевая. Примерно половину себестоимости яйца составляет стоимость корма для птицы. причина — производственная. Стоимость яиц зависит от стоимости оборудования птицефабрик. А также от стоимости кредитов, на которые это оборудование закупается. И от того, за какую зарплату готовы работать сотрудники птицефабрик.И наконец, причина — в соотношении спроса и предложения. По законам рынка, если спрос растёт быстрее предложения, цена на товар увеличивается.Рассмотрим каждый из перечисленных выше пунктов подробнее.Действительно, стоимость корма могла стать причиной подорожания яиц. Но лишь на несколько процентов, а не почти в два раза.Специалисты экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» ежемесячно анализируют положение дел на российском рынке комбикормов для птицы. В сентябре 2023 года было произведено 1,3 млн тонн комбикорма, годом ранее — 1,4 млн тонн.Средняя цена комбикорма в сентябре 2023 года составляла 24 155 руб. за тонну. При этом в сентябре 2022 года он стоил лишь немногим дешевле — около 23 500 руб. за тонну. Более того, в марте 2022 года ...