Об изменении цен на продукты статистика сообщает регулярно. На подсчёты всегда влияет фактор сезонности. Например, молоко летом стоит дешевле, чем зимой. Ведь в летний период хозяйства переходят с комбикормов на естественные корма. Яйца летом дешевеют в том числе и из-за того, что у птицефабрик нет расходов на отопление. Что уж говорить про сезонные овощи. Собранный в августе картофель всегда будет стоить дешевле, чем тот, который хранили на отапливаемом складе до весны.Именно поэтому год назад «МОЁ!» решила провести эксперимент и сравнить цены на дистанции в 12 месяцев день в день. То есть так, чтобы фактор сезонности был полностью исключён. За основу мы взяли данные мониторинга Воронежстата на 12 августа 2024 года. И вот на днях статистическое ведомство обнародовало сведения о средних ценах в нашей области на 11 августа 2025 года (разница в датах обусловлена тем, что мониторинг проводится не ежедневно, а в первый день каждой недели). Спешим поделиться результатами (см. таблицу).Итак, заметнее всего год к году подорожали молоко и молочные продукты. В первую очередь сливочное масло.Напомним, резкое подорожание сливочного масла произошло осенью минувшего года. Ценники в магазинах меняли в сторону увеличения цены едва ли не каждый день. Министр сельского хозяйства России Оксана Лут в интервью «Ведомостям» заявляла — причина в том, что спрос на сливочное масло заметно вырос из-за роста доходов населения. А это привело к «определённому временному дисбалансу» на рынке. Дисбаланс оказался не временным.«У нас не хватает молока, значит, не хватает коров, — информировала в это же время директор российского союза предприятий молочной отрасли Людмила Маницкая. — У нас коров становится каждый год всё меньше и меньше. В 2023 году дойное стадо сократилось на 300 тысяч голов. Просто стадо сократилось на 500 тысяч голов. Вот так ежегодно из года в год». Подорожание говядины, вероятно, также связано как раз с сокращением стада.О предпосылках роста цен на муку и на хлеб «МОЁ!» расска...