Пожалуй, это самая оригинальная новогодняя композиция из тех, что видели корреспонденты «Ё!» — по крайней мере, из съедобных. 30 килограммов белого порошка-сахарозаменителя стараниями кондитера и преподавателя ВГУИТ (бывшей технологической академии) Анны Саввиной превратились в удивительную праздничную скульптуру с Дедом Морозом, снеговиком и, конечно, подарками!Анна Саввина уже восемь лет учит студентов готовить десерты и сладкую выпечку, ещё она эксперт WorldSkills Russia в компетенции «Кондитерское дело» (WorldSkills Russia — некоммерческое движение, которое проводит всероссийские чемпионаты профессионального мастерства). 30-летней мастерице нужно постоянно быть в тренде, повышать квалификацию — чем она и занимается. В конце прошлого года Анна решила отточить навыки работы с карамелью.— Из всех материалов в кондитерском деле карамель — моя любовь! — говорит девушка. — С её помощью можно воплотить самые безумные идеи, работать с карамелью — это как рисовать картины! В Воронеже карамельными техниками мало кто занимается, вообще, этому надо учиться во Франции. Но сейчас путь туда закрыт. И я попросила помочь моего приятеля —  кондитера из Москвы Александра Баканова. Хотела не только усовершенствовать свои навыки, но и показать моим «детям», студентам, — что способны сотворить кондитеры. Эскиз придумала сама. Главные мои задачи: чтобы работа получилась устойчивой, чтобы в ней было много мелких деталей и чтобы использовались разные техники.Работали в лаборатории филиала ВГУИТ на левом берегу — здесь действует факультет среднего образования. Пять полных рабочих дней Анна под руководством Александра создавала свой шедевр. В работе она использовала восемь разных техник. Ведь карамель можно выдувать, как стекло, тянуть, заливать в силиконовые формы, лепить из неё, как из пластилина… Для работы был куплен 30-килограммовый мешок изомальта — заменителя сахара. Это дорогой материал (такой мешок обошёлся автору скульптуры в 11 тысяч рублей), но он лучше подходит для «сладкого»...