В одном из предыдущих номеров мы рассказали о том, что в 2020 году в России сложился уникальный баланс — в прошлом году россияне выпили миллиард литров водки и миллиард литров вин. Это много — на одного жителя нашей страны, включая младенцев, пришлось по 6,8 литра водки и 6,8 литра вина в год. Конечно, это говорит не о том, что выпивают груднички, а о том, что реальное потребление алкоголя взрослыми выше среднего арифметического.Но ведь и среди взрослых людей немало тех, кто не пьёт или выпивает очень редко. А ещё нам было интересно, растёт доля трезвенников или нет, в каком возрасте и какие напитки чаще всего предпочитают россияне. И мы нашли профильное социологическое исследование по этой теме. Как оказалось, проводит его национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики». Большой плюс исследования структуры и типов потребления алкоголя в том, что оно лонгитюдное — социологические опросы россиян по заказу ВШЭ проводятся с 1994 года. Само исследование — часть «Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения».Главный вывод исследователей — частота употребления алкоголя с каждым годом снижается. При этом особенно резкий рост числа трезвенников наблюдался среди молодёжи. Доля респондентов, употреблявших алкоголь за 30 дней до проведения опроса, сократилась с 56,5% в 1994 году до 40,8% в 2018 году (именно тогда исследование было проведено в последний раз, а результаты были опубликованы в июле этого года). То есть в 2018 году порядка 60% россиян в течение предыдущего месяца вообще не употребляли спиртное!«Самым важным изменением в структуре потребления алкоголя в России между 1994 и 2018 годами стало снижение популярности водки и самогона, — отмечают авторы исследования. — Среди мужчин доля потребителей водки за этот период упала с 88,9% до 51,5%, среди женщин — с 60,6% до 23,1%. В 2000-е годы водку в структуре потребления стало замещать пиво, а в 2010-х к пиву присоединилось вино».Ещё в 1994 году исследователи выделили несколько т...