Наталья ДОРОНИНА, ландшафтный дизайнер и садовый блогер, рассказывает, как вырастить зиру и тимьян.Вырастить зиру на собственном огороде вполне реально. Хотя зира (кумин или кмин) и южное растение, но чувствует себя на наших огородах вполне неплохо. Мало кто знает, что зира — это Cuminum из семейства сельдерейных, то есть родственник сельдерея, петрушки, морковки, укропа и прочих привычных нам огородных культур.Растение однолетнее, за период вегетации успевает зацвести и произвести семена, которые и являются ценной приправой. Внешне зира похожа на укроп, но соцветие-зонтик более плотное и белое.А семена для посева можно взять из пакетика с приправой. В садовых магазинах семян зиры я что-то не встречала.В начале мая семена замачиваем на 15 минут в водке, чтобы смыть эфирные масла и получить дружные всходы. Затем промываем зиру в воде и высеваем на солнечном месте.Грядку с рыхлой плодородной почвой готовим заранее, нарезаем на ней бороздки глубиной 2 — 3 см с междурядьями шириной 40 см, хорошо поливаем. Помните, что зира, как и большинство огородных культур, плохо переносит кислые почвы.Семена прикрываем почвой и слегка прихлопываем ладонями, чтобы уплотнить землю. Ставим низкие дуги и накрываем грядку плёнкой, чтобы сохранялся нужный уровень влажности и тепло (всё-таки эта культура теплолюбивая). Через 10 — 12 дней появятся всходы, а через неделю можно и плёнку снять, если нет угрозы возвратных заморозков.Уход обычный: прополка, рыхление, полив. Если посеяли густо, то при появлении пары настоящих листочков зиру необходимо проредить, оставляя между растениями 7 — 10 см.И бонус: вы не только вырастите чудесную приправу, но и можете украсить цветник оригинальным и эффектным растением.Семена созреют в конце августа или начале сентября. Они быстро осыпаются, поэтому уже в середине августа рекомендую завязать зонтики марлей, чтобы сохранить урожай. Как только семена начнут осыпаться, зонтики срезают и раскладывают на листе бумаги в тени, где они постепенно доходят до полно...