Пожалуй, только убеждённые веганы не заметили в последнее время, как дорожает сливочное масло. В августе 2023 года в нашей области килограмм сливочного масла, по данным Воронежстата, в среднем стоил 763 рубля, в августе 2024 года — 906 рублей. Затем масло стало расти в цене ещё быстрее и к 14 октября нынешнего года стоило уже 1 027 рублей за килограмм. Таким образом, на дистанции год и два месяца оно подорожало на 34,6%.Возможно, кто-то поспорит с этими цифрами и скажет, что масло подорожало ещё заметнее. Но Воронежстат в любом случае стоит поблагодарить. В большинстве регионов России территориальные органы Росстата без объяснения причин вообще не публикуют результаты мониторинга цен на продукты.Впрочем, шила в мешке не утаишь. Новости о резком подорожании сливочного масла приходят со всей страны. Особенно ощутимо повышение цены ударило по кошелькам пенсионеров и малообеспеченных людей.На днях «Известиям» в Министерстве сельского хозяйства ответили, что к подорожанию привело «значительное увеличение потребления молочной продукции в стране вследствие роста доходов населения, объёмов производства продукции с использованием сливочного масла и спроса со стороны бизнеса, в частности предприятий гостинично-ресторанного сектора».Директор российского Союза предприятий молочной отрасли Людмила эту версию отчасти подтвердила. По её словам, в России наблюдается беспрецедентный рост потребления молочных продуктов — со 167 килограммов в год на человека в 2020 году до 270 килограммов в год в нынешнем году.Однако директор Молочного союза посчитала нужным расшифровать — проблема не в росте спроса как таковом. А в том, что одновременно с этим предложение не просто стоит на месте, а заметно сокращается.«У нас не хватает молока, значит, не хватает коров, — рассказала Людмила Маницкая. — У нас коров становится каждый год всё меньше и меньше. В прошлом году дойное стадо сократилось на 300 тысяч голов. Просто стадо сократилось на 500 тысяч голов. Вот так ежегодно из года в год».«МОЁ!» в...