В нашем сегодняшнем понимании чайник — это больше чем просто пузатая посудина с носиком, занимающая место на кухонной плите. По сути, это полноправный член нашей семьи. В его компании устраивают шумные чаепития с друзьями или собираются вокруг него тесным семейным кругом. И так было всегда. А вот сам чайник как раз не всегда был таким, каким мы привыкли его видеть сегодня.  Раньше вскипятить чайку было не так-то простоКитайцы кипятят воду в чём попалоВ Китае чайник — это прежде всего заварник, непременный атрибут чайной церемонии. А нагревают воду, по большому счёту, в любом подходящем для этого сосуде. Наиболее известным вариантом такого сосуда является хого, очень похожий на русский самовар, но без краника. Воду из него достают через верх специальной черпалкой. Но безусловно, для кипячения воды китайцы используют и другие приспособления. В настоящее время получили распространение кипятильники прозрачного стекла с газовой или спиртовой горелкой. У китайцев принято смотреть, как булькает вода. Это помогает расслабиться и настроиться на философский лад перед чаепитием.Что-что, а вот чайники китайцы делают отменныеСамый вкусный чайникСамый вкусный чай согласно древневосточной традиции получается при заваривании в посуде из исинской глины, названной так по городу Исин в Китае, где она была впервые обнаружена. Исинская глина содержит большое количество оксидов металлов и после специальной обработки и обжига может приобретать самые разнообразные оттенки. Чай, заваренный в таком чайнике, долго сохраняет цвет и вкус. Чайник из исинской глины хорошо держит тепло, поэтому чай долго не остывает, а ручка чайника никогда не обожжёт ваших рук.Европейцы пили чай из «большого рта»Чай впервые попал в Европу в начале XVI столетия. Тогда же европейцы узнали, что такое заварочный чайник. Небольшой горшочек, рассчитанный только на одну порцию чая, тут же красноречиво окрестили «вассаго» (в переводе с португальского — «большой рот», а также имя демона). Некоторые считают, что именно он ...