Многие из нас любят рыбу. Блюда из неё часто украшают праздничные столы. Прилавки рынков по всей Липецкой области радуют глаз свежей, мороженой, копчёной и солёной рыбой. Однако при покупке такой продукции мало кто догадывается, что она может содержать в себе тысячи личинок паразитов.Ежегодно государственная ветеринарная служба Липецкой области следит за состоянием рыбы, обитающей в водоёмах нашего региона. Специалисты проверяют подводных обитателей на зараженность возбудителями зооантропонозных болезней. Исследования эти проводят потому, что в регионе в последние годы регистрируются случаи описторхоза среди населения. В этом году таких было три, однако это только зарегистрированные случаи.Описторхоз — это опасное внекишечное паразитарное заболевание, которое чаще всего поражает печень. Подзаражаться описторхозом можно многократно, поэтому одновременно в человеческом организме могут находиться до 40 тысяч паразитов. Если не принимать никаких мер, то за три месяца один червь может достигнуть сантиметра в длину. Кроме того, у заражённых людей, по мнению разных специалистов, увеличивается риск возникновения первичного рака печени, встречается тяжёлое течение бронхиальной астмы и сахарного диабета.Обезопасить себя можно только в случае, если вы варите или жарите рыбу. При копчении, просоле и просушке паразиты не умирают.За семь месяцев 2021 года в отдел паразитологии и ихтиопатологии ОГБУ «Липецкая областная ветеринарная лаборатория» поступило 411 образцов рыбы из прудов и рек одиннадцати муниципальных образований нашего региона. Среди них были карп, плотва, карась, жерех, подлещик, окунь, подуст и другие виды.Оказалось, 40% рыбы в водоёмах Липецкой области заражены описторхозом. Однако здесь не всё так просто. Исследования показали, что прудовая рыба является полностью безопасной для употребления человеком. Все случаи заражения зафиксированы у речной рыбы, поэтому можно говорить, что в реках региона она заражена вся.— Сам по себе описторхоз не смертелен, однако ничего ...