Наталья КАЛНИНА из Омска предлагает не покупать колбасу, а делать бутерброды с бюджетной пастромой и ветчиной собственного приготовления. 1,3 кг свиной рульки, 1 ст. л. соли с горкой, 1 морковь, 1 луковица, 3 лавровых листа, 5 шт. душистого перца, перец чёрный по вкусу, 4 зубчика чеснока, 1 ст. л. горчицы.Рулька у нас на рынке стоит совсем недорого, поэтому и блюдо получается бюджетным. Рульку хорошо промываем под проточной водой, кладём в кастрюлю и заливаем водой (примерно 2,5 л). Добавляем специи, лук и морковь кладём целиком. Соли я кладу из расчёта 1 ст. л. на 1 кг рульки. У меня было 1,3 кг, поэтому взяла 1 полную столовую ложку с горкой.Накрываем кастрюлю крышкой и варим рульку на медленном огне. Рулька будет готова, когда мясо станет хорошо отходить от кости. Бульон можно использовать для приготовления первых блюд, соусов или заморозить и использовать позже.Когда готовая рулька немного остынет, кладём её на разделочную доску, застеленную пищевой плёнкой, и убираем кость. Равномерно распределяем мясо по плёнке, подсаливаем по вкусу, посыпаем чёрным молотым перцем, смазываем горчицей и кладём чеснок, пропущенный через пресс.Поднимая края плёнки, формируем батон, а затем заворачиваем его в несколько слоёв плёнки, чтобы он хорошо держал форму. Убираем в холодильник до полного застывания. Когда ветчина охладится, можно нарезать её довольно тонкими пластинками, форму она держит хорошо.500 г куриного филе, 1 ч. л. соли, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сладкой паприки, 1/2 ч. л. копчёной паприки, 1/3 ч. л. куркумы, 1/3 ч. л. чёрного перца, 1/2 ч. л. приправы для курицы.Чеснок режем на тонкие пластинки, кладём немного под малое филе и закрепляем деревянной шпажкой. В большом филе делаем проколы острым ножом и тоже кладём туда чеснок.В миске смешиваем соль и специи. Набор специй может быть любой, при желании можно обойтись только солью. Смесью специй натираем куриную грудку с двух сторон и оставляем на 1 час при комнатной температуре пропитываться специями.Затем кладём кур...