Продукты: на 3-литровую банку 2,5 кг среднепоздней или поздней капусты, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 2 шт. душистого перца горошком, 6 шт. чёрного перца горошком, 2 лавровых листа, 1 л воды.Продукты: 1,5 кг капусты, одна средняя морковь, 3 — 4 зубчика чеснока, 4 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. яблочного уксуса, 1,5 л воды.Продукты: 3 кг капусты, 3 — 4 морковки, 4 зубчика чеснока, 1,5 л воды, 1 ст. сахара, 3 ст. л. соли, 1 ст. растительного масла, 1 ст. 9%-го уксуса.Продукты (на 3-литровую банку): 2 кг капусты, 2 средние свёклы, 2 морковки, 5 зубчиков чеснока, 0,5 стручка горького перца, 3 ст. л. соли, 1,5 л воды.Продукты: 2 кг капусты, 2 средние свёклы, 3 небольших корешка хрена, головка чеснока, 2 ст. л. соли с горкой, 3 ст. л. сахара, 1,5 л воды.Продукты: 2,5 кг капусты, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, свёкла, 1 ст. клюквы, 1 л воды.АрбузыПродукты: небольшой арбуз, зелень укропа, чеснок, лавровый лист, горошины чёрного перца, гвоздика, стручок перца чили, кориандр по вкусу. На 1 л рассола: 1,5 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. 9%-го уксуса.Продукты: на 3-литровую банку 2 — 3 кг арбуза, 1 ч. л. с горкой соли, 2 ст. л. натурального мёда, 3 дольки чеснока, 1 ст. л. лимонной кислоты, несколько листочков смородины.ЯблокиПродукты: 7 кг яблок, 7 л воды, 1 кг сахара, 3 ст. л. молотой корицы или по вкусу, листья винограда.Продукты: яблоки, 3 л тёплой кипячёной воды, 2/3 ст. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. с верхом ржаной муки, листья смородины или ягоды клюквы.
Квашеная капуста без моркови
ГОТОВА ЧЕРЕЗ СУТКИ!
Продукты: на 3-литровую банку 2,5 кг среднепоздней или поздней капусты, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 2 шт. душистого перца горошком, 6 шт. чёрного перца горошком, 2 лавровых листа, 1 л воды.
В кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист, перец, соль и сахар. Перемешать, варить 2 мин., дать полностью остыть.
Капусту тонко нашинковать, плотно уложить в банку до плечиков, оставив лавровый лист примерно посередине массы.
Горошинки перцев вытащить из остывшего рассола вместе с листом. Лист убрать. Влить в банку остывший рассол почти до самого края, горошинки перца выложить сверху.
Поместить в глубокую миску, оставить на сутки при комнатной температуре.
Через 5 — 6 ч проколоть капусту до самого дна в нескольких местах длинной деревянной или пластиковой палочкой, образующуюся пенку снять. Готовую капусту хранить в холодильнике.
Уважаемый читатель! Сейчас вы можете видеть 12% статьи.
Подпишитесь на любой удобный для вас период и читайте с удовольствием!
Кроме этого, вы можете знакомиться со всеми материалами «МОЁ! Online»
без рекламы.
Оставаясь на сайте, Вы даете согласие на использование cookies, которые применяются для повышения качества
рекомендаций согласно Политике.
Отказаться от cookies, можно через настройки Вашего браузера.
