Наука краеведение была бы неполной без описания таких прозаических вещей, как еда и напитки, которые потребляли наши земляки, жившие в прошлых веках. Тема гастрономии очень обширная, поэтому сегодня мы решили сделать акцент на очень небольшой её части: рассказать о напитках, которые потребляли воронежцы во времена Петра I и в последующие века. Материал для статьи мы почерпнули из лекций краеведа Владимира , проводимых им после выпуска книги «Кушать подано» — исследования по гастрономии в Воронежской губернии.Территория Воронежской области богата минеральными источниками. И качество воды в некоторых из них, говорит Владимир Елецких, отменное. Многие минеральные источники в Воронежской области известны ещё со времён Петра I. Люди уже тогда знали о целебных свойствах минеральной воды и лечились ею по совету лекаря или самостоятельно.— В санатории «Белая горка» Богучарского района есть минеральный источник, — говорит Владимир Леонидович. — Вода уникальная. У неё настолько сильная минерализация, что пить её невозможно, она горькая. Но при этом она лечебная. Немцы, когда захватили Богучар, устраивали там госпиталь, где лечили своих раненых солдат. После войны туда приезжали люди с кожными заболеваниями. А в 90-е годы там санаторий построили.Ещё один источник — в Борисоглебском районе, на территории бывшего дома отдыха «Петровский». Вода лечит женские болезни, а также сердечные заболевания. Сейчас, говорит наш собеседник, источник стоит заброшенный, как и сам дом отдыха. Минеральные источники также есть в Углянце Новоусманского района, на территории санатория им. Горького, в Придонском, Бобровском и Лискинском районах.Источников много, но в плане маркетинга воронежцы не очень преуспели, и на полках магазинов встретить местную воду можно не так часто. Даже два века назад минералку проще было привезти из-за границы, нежели наладить собственное производство. С тех пор как в минеральную воду научились добавлять углекислый газ (консервант для длительного хранения), появилась во...