В «Пятёрочке» молокосодержащий продукт соседствует на полке с сырами БЗМЖБЗМЖ и СЗМЖ — думаю, воронежцы уже обратили внимание на эти новые для них аббревиатуры, которые в последние месяцы появились на ценниках в молочных отделах магазинов и в ларьках с молоком, маслом и сыром. С 1 июля вступило в силу постановление правительства, которое предписывает всем торговым точкам разобраться со своей молочкой. То есть отделить продукты, которые не содержат заменителей молочного жира, от тех, в составе которых они есть, сопроводить их соответствующими надписями и визуально разделить.Постановление было принято, по идее, для покупателей, чтобы они, придя в магазин, сразу понимали, где натуральные молочные продукты, а где сыры, масло, творог с растительными жирами. Облегчила ли эта мера жизнь потребителей? И если воронежцы будут покупать только продукты, промаркированные буквами БЗМЖ (без заменителя молочных жиров), значит ли это, что люди гарантированно не нарвутся на подделку с пальмовым маслом? Можно ли в домашних условиях эту подделку отличить от натурпродукта? И вообще, так ли вредны растительные заменители молочных жиров? Во всех этих вопросах корреспонденты «Ё!» разбирались с помощью экспертов и собственных экспериментов.Постановление № 50 стало результатом многолетних попыток законодателей как-то навести порядок на молочном рынке, на котором в последние лет 10 — 15 наблюдается засилье сыра, сметаны, масла, йогуртов с растительными жирами — начиная от пресловутого пальмового масла и заканчивая адаптированным говяжьим жиром. Растительными жирами производители заинтересовались из-за их дешевизны. Для сравнения: производители закупают растительный жир по 70 рублей за килограмм, а молочный (это, по сути, сливочное масло) стоит 300 рублей за кг.Десять лет назад вступил в силу технический регламент на молоко и молочную продукцию, который предписывал, что продукты с заменителями молочного жира нельзя больше называть «сметаной» или «творогом», а только «сметанным продуктом» или «...