Собирать грибы можно круглый год — в разные периоды растут разные грибы. Однако наиболее богатыми на урожай считаются конец лета и осень. А дожди и влажность, которые сохраняются в Липецкой области последние несколько недель, являются отличными условиями для роста грибов, так как они влагу любят.Но когда речь заходит о грибах, важно помнить, что собирать их нужно очень осторожно. Региональное управление Роспотребнадзора на прошлой неделе опубликовало печальную статистику, из которой следует, что с начала 2022 года на территории Липецкой области выявлено 17 случаев отравления грибами, а среди пациентов — четверо детей в возрасте до 14 лет. Кроме того, два случая отравления закончились летальным исходом.Главной причиной отравления в ведомстве называют употребление в пищу пластинчатых грибов: рядовок, сыроежек, свинушек, толкачиков и т.д.. Сами по себе данные виды съедобны, но есть другие обстоятельства, которые стали причиной отравления.Статистика говорит, что чаще всего люди травятся теми грибами, которые собрали сами. Это происходит либо в результате ошибки, когда человек случайно подбирает несъедобный гриб, либо в результате несоблюдения элементарных мер безопасности. О некоторых из них рассказали в Роспотребнадзоре.Итак, чтобы избежать отравления грибами, необходимо:Важно отметить, что сотрудники Роспотребнадзора вообще не рекомендуют приобретать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у нелегальных продавцов, а также в несанкционированных местах торговли.Если же вы всё-таки решили рискнуть, то помните, что дома с ними необходимо провести все те же процедуры, что и с вновь собранными в лесу: проверить на наличие червивых, повреждённых, а также перезрелых и подвергнуть термической обработке.Также бывают случаи, когда разные виды грибов продают на городских ярмарках. Отметим, что на такого рода мероприятия грибы непромышленного производства допускаются к продаже только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих ...