Дорогие читатели! «Житьё-Бытьё» продолжает рубрику В течение года мы будем рассказывать про интересные места, которые находятся в нашем регионе. В Белгородской области найдётся немало мест, которые удивят даже бывалых путешественников. Если вы хотите рассказать о таких местах, звоните нам по телефону (4722) 33-58-25, пишите в редакцию по адресу: г. Белгород, Народный бульвар, 70, офис 604. Или по электронной почте: belregion.kpv.ru. Ждём ваших звонков и писем!Мы много писали о том, какие достопримечательности и интересные места можно посмотреть в Белгородской области. А сегодня мы совершим гастрономическое путешествие и расскажем о кулинарных традициях нашего края.В 2012 году в нашем регионе вышел «Гастрономический путеводитель Белгородской области» — поваренная книга, в которую вошли традиционные для нашего региона рецепты холодных и горячих блюд, напитков, выпечки.Книгу издали в рамках реализации долгосрочной целевой программы развития сельского туризма в области.Тираж у путеводителя небольшой — 2 тысячи экземпляров, страниц в нём всего 56, рецептов здесь немного. Блюда позиционируются как белгородские, хотя наверняка с этим поспорят и нечто подобное в других регионах пробовали.Одно из местных блюд — ро­го­ва­товская катанка, которую готовили по праздникам в селе Роговатое Старооскольского района. На первый взгляд она похожа на кашу, но это не каша.Готовили катанку из пшена, которое смешивали с яйцами, молоком и мукой, а затем катали эту смесь в деревянной ёмкости и высушивали в печке. Получались крупицы, напоминающие горох, которые можно было хранить в засушенном виде. Перед подачей на стол катанку варили в мясном бульоне или воде и добавляли сливочное масло.Другое необычное блюдо — окрошка с рыбой, которую считают фирменным блюдом шебекинского села Новая Таволжанка. По легенде, и вполне правдоподобной, рецепт этот завозной и появился благодаря служилым людям с Волги, которые приехали охранять границу в XVI веке. На Волге подобие рыбной окрошки готовили бурлаки...