Сальваторе Романо открыл в Белгороде пиццерию спустя пару месяцев после начала СВО. По-русски он почти не говорит, поэтому о жизни итальянца в России рассказала его жена Юлия, с которой они вместе ведут бизнес.Юлия и Сальваторе познакомились в Дубае, где вместе работали в сфере гостиничного бизнеса.— Сальваторе был управляющим пятизвёздочными отелями, — рассказывает Юлия. — По работе его переводили из отеля в отель, так мы побывали во многих странах. До переезда в Россию жили в Таиланде, у нас там был свой отель. В пандемию нам пришлось закрыться. Три года назад мы приехали в Белгород к родственникам. Нужно было зарабатывать, и мы открыли пиццерию, взяли дом в ипотеку. Мы верим в лучшее и уезжать не планируем.По словам Юлии, обстановка в приграничном городе мужа не пугает, как и звуки работы ПВО.— Сальваторе в молодости был карабинером — служил в полиции. Папа у него адмирал, все военные дела ему интересны. А ещё он жил в арабских странах. Там тоже происходят вооружённые конфликты, он к этому привык.Сама Юлия родом из Шебекино, там живут её родители. Пиццерию они с мужем хотели открывать там, но в Белгороде жизнь спокойнее.Сальваторе делает более 30 видов пиццы, готовит пасту и десерт тирамису. Некоторые рецепты пришлось адаптировать под русский вкус.В России любят пиццу на сливочной основе — пришлось ввести её в меню. В Италии же делают пиццу на томатной основе, и туда добавляют протёртые томаты, а не соус.По словам Юлии, когда посетители кафе просят кетчуп или майонез, Сальваторе приходит в ужас, но со вкусами белгородцев считается.— В Италии не готовят пиццу пепперони и гавайскую, но здесь её любят, — говорит Юлия. — Многие рецепты он придумывает сам. Белгородцам нравятся рыба и морепродукты. Пользуется спросом пицца с креветками и лососем.В первые месяцы после открытия Сальваторе и Юлия работали в пиццерии вдвоём и без выходных.— Потом решили взять один выходной. Но отдыхать не получалось: почти всё время уходило на разные заготовки. Взяли второй выходной, и теп...