Дорогие читатели! Мы продолжаем мониторинг ситуации с ценами на продукты, который начали два года назад, в марте 2022-го, и сегодня вновь постараемся заглянуть в будущее. Сразу отметим, что новости разные — и плохие, и хорошие.Как мы уже писали, цена примерно трёх четвертей из сотен продуктов на прилавках в основном зависит от стоимости всего лишь пяти культур — пшеницы, ржи, подсолнечника, кукурузы и сахарной свёклы. Например, цена мяса и молочных продуктов более чем на половину привязана к стоимости комбикормов для животных. Комбикорм — это в основном как раз пшеница, подсолнечник и кукуруза. А если добавить крупяные культуры, картофель, борщевой набор и помидоры, то окажется, что цены на 90% продуктов в магазине зависят от стоимости того, что сейчас растёт на поле и в огородах.Конечно, это несколько упрощённый подход. Ведь есть ещё затраты производителей (тех же сахарных и мукомольных заводов) на оплату труда работников, коммунальные услуги, оборудование, другое сырьё. Но всё же очень многое начинается с поля.Судя по ответам министерства сельского хозяйства Воронежской области, а также открытым данным Минсельхоза России и Российского зернового союза, раскладка такая:Давайте рассмотрим каждый из пунктов отдельно.Вот уже третий год «МОЁ!» запрашивает в министерстве сельского хозяйства Воронежской области сведения о том, какие семена используют воронежские аграрии. Как видно из приведённых данных, ситуация с 2021 года несколько улучшилась. Но темпы импортозамещения лишь по подсолнечнику составляют более 1% в год. В случае с сахаром мы даже не критически, а почти полностью (на 99%) зависим от импортных семян сахарной свёклы.«Причины отсутствия резкого роста спроса на воронежские, да и вообще отечественные семена различные, — пояснили в минсельхозе области. — Производителям трудно сразу перестроиться с импортных семян на отечественные, ведь рынок и реклама отечественных семян полностью не сформированы, они только в начале пути. Качество тоже играет роль. Импортируют а...