Клубнику, ежевику и смородину держите в холодильнике. А чтобы они дольше не портились и сохраняли витамины и вкус, проделайте вот что:промойте ягоды в растворе тёплой воды с уксусом — 1 ст. л. яблочного или виноградного уксуса на 1 л воды;сполосните холодной водой;хорошенько высушите;сложите в один слой в пластиковые или стеклянные контейнеры, прикрыв дно бумагой; плотно не закрывайте, чтобы влага могла отходить.Малина слишком хорошо впитывает запахи, её промывайте без уксуса.Чтобы сохранить форму малины, клубники и ежевики, сначала сложите их в дуршлаг и лишь затем опустите в воду. И поднимите, чтобы дать стечь воде.Восковой налёт с ягод удалять не обязательно, он не влияет на сохранность.Черешня, вишня и крыжовник плохо хранятся в холодильнике после ополаскивания, поэтому мыть их не надо. Целые и не испорченные ягоды с плодоножками также кладите в контейнеры на бумагу и в один слой и держите в холодильнике. А мойте уже непосредственно перед едой.Их, особенно очень спелые, сохранить свежими трудно: легко мнутся и не должны лежать, соприкасаясь друг с другом, без воздуха. В холодильник складывайте их сухими и в один слой. Те, что не успели дозреть, держите в сухом прохладном месте в бумажном пакете в один слой или в ящике с отдельными ячейками для каждого фрукта.Сложнее всего сохранить урожай летних сортов. При комнатной температуре в сухом помещении такие яблоки и груши испортятся за пару недель.Осенние яблоки продержатся 2 — 4 месяца, груши — около 2 месяцев.Совсем поздние сорта яблок могут храниться до 8 месяцев, груши — до 4. Но при условии, что лежать будут в бумажном пакете, деревянном ящике или корзинке.Если нужно увеличить срок хранения яблок и груш, сложите их в один слой, каждый фрукт заверните в бумагу и переложите опилками.Чтобы продлить срок хранения переспелых яблок и груш, держите их в холодильнике на самой тёплой полке.Кстати, на срок хранения фруктов влияет и их размер — чем крупнее, тем дольше остаются свежими. Ещё один важный момент: яблоки и тем ...