Наталья ДОРОНИНА, ландшафтный дизайнер и садовый блогер, рассказывает, как правильно хранить овощи и фрукты.Яровой чеснок хранится дольше. Сорта Гулливер и Алейский лежат по 8 — 9 месяцев, а чеснок Сочинский-56 — до двух лет. Но и среди озимых сортов есть долгожители: Лекарь (6 мес.), Герман (до 8 мес.) и Надёжный (11 мес.).Чеснок хорошо сохранится до весны, если его вовремя убрать. Выкапывают чеснок в сухую погоду с помощью вил, аккуратно удаляют почву с головок и корней, раскладывают на грядке для первичной просушки. Через 3 — 5 дней или с наступлением дождей чеснок переносят в хорошо проветриваемое помещение.После тщательного просушивания у головок обрезают корни, оставляя 2 — 3 мм, и стебель, оставляя шейку длиной до 10 см. Затем головки сортируют и закладывают в хранилище.Место хранения должно быть сухое и тёмное. Условия хранения ярового чеснока отличаются от условий озимого, который легко поражается болезнями и высыхает.Косы и венки. У подсохшего чеснока оставляют головку и ложный стебель, листья удаляют. Плести косу из 15 головок начинают снизу. Для придания прочности в косу вплетают шпагат. На конце косы делают петлю.Корзинки, коробки и чулки. Головки укладывают в неглубокие ящики, корзины, картонные коробки, капроновые чулки или полотняные мешки и помещают в сухое и прохладное место.Банки. Неочищенные, просушенные головки складывают в стеклянные банки, которые предварительно стерилизуют, и закрывают обычными капроновыми крышками. Можно пересыпать их мукой или солью.Метод посола. В неглубокие деревянные ящики с мелкими отверстиями укладывают чеснок слоями, пересыпая каждый каменной солью крупного помола. А можно полотняный мешок замочить в насыщенном растворе соли, высушить, и сложить в него чеснок, пересыпая луковой шелухой.Хранение в масле. Часто в головке чеснока повреждён всего один зубчик или головка развалилась. Можно очистить зубки, отобрать здоровые, сложить в стерильную банку или контейнер, залить растительным маслом, закрыть крышкой и поставить в ...