Вы заметили, как меняются в последние десять лет полки с соками в магазинах? С каждым годом на них всё меньше апельсинового и ананасового соков и всё больше традиционного для России яблочного. То, что яблочный сок отвоёвывает позиции, подтверждают и данные Росстата. Сейчас в России ежегодно производится около 1,5 миллиарда так называемых условных банок сока (одной банкой статистика считает объём 0,4 литра). На долю яблочного приходится уже 600 миллионов банок.Во многом это следствие не выбора покупателей, а курса рубля и санкций. Апельсиновый и ананасовый соки производятся из бразильских и испанских концентратов. Как вы сами понимаете, доставлять их в Россию теперь очень накладно. А много ли вкусов у яблочного сока? Ведь сортов яблок десятки. Можно ли этими вкусами насладиться? Стоит ли переплачивать или между дорогими и недорогими соками нет особой разницы? На эти вопросы мы попробовали ответить, проведя очередную слепую дегустацию.Большой плюс слепых дегустаций, напомним, в том, что дегустаторы не могут ориентироваться на цену продукта и свободны от образов, навеянных рекламой. То есть доверяют только своим вкусовым ощущениям. Шесть из семи образцов, которые стали героями нашей дегустации, производители на упаковке называют 100-процентными соками без добавления сахара. (Важная деталь — у тех же брендов есть и сок с добавлением сахара, он стоит дешевле.) Один из присутствующих на дегустации шести образцов — сок прямого отжима. Остальные — восстановленные (из чего и как восстанавливают сок, читайте ниже).И наконец, седьмой образец — это нектар. То есть более дешёвый продукт, в составе которого присутствуют яблочное пюре и сок. У сока прямого отжима и у нектара один производитель. Поэтому логично было предложить их дегустаторам следом друг за другом.Нашим первым дегустатором любезно согласилась стать представитель главной целевой аудитории соков — пятилетняя Арина . Вместе с Ариной сок пробовали менеджер службы рекламы Галина и журналист Евгения . Дегустаторы традици...