«Аромат вина атакует цветочными и фруктовыми тонами, переходящими в выразительные тона свежей выпечки и тостов. Идеальный баланс с оттенками поджаренных орехов, мёда и пшеничных тостов в продолжительном послевкусии...» Дорогой читатель! Если вы в беседах с друзьями описываете вина с такими тонкостями, к сожалению, нам до вас далеко, и это нам нужно у вас учиться.Если нет и вам интересно, как производят игристые вина, делают ли их из порошка и что считается хорошим вином, милости просим на нашу дегустацию, которая состоялась в студии «МОЁ! ТВ». Мы провели её в канун Нового года, потому что именно в это время спрос на игристые вина как никогда высок и всем хочется найти хороший напиток, который в идеале ещё и будет доступным по цене.Игристым называется вино, насыщенное углекислым газом, который делает его шипучим. При этом углекислый газ получается в результате природного брожения.Изобретателями игристого вина считают своих предков жители городка Лиму на юго-востоке Франции. Они ссылаются на то, что монахи-бенедиктинцы местного аббатства Сент-Илер упоминают изготовление «диковинного белого вина с естественной искрой» в документе, датированном 1531 годом, задолго до начала производства игристых вин во французской Шампани. Но так получилось, что известной всему миру стала именно шипучесть вина из Шампани.На самом деле виноделы всего мира поначалу считали игристое вино бедой. Представьте, стоят себе бутылки с обычным вином в погребе всю зиму, а весной с приходом тепла начинают взрываться одна за другой. Первым с научной точки зрения попытался объяснить феномен этого вина в 1662 году английский врач Кристофер Меррет, который предположил, что игристые свойства вина достигаются наличием в нём сахаров. То есть с потеплением в вине начинался процесс брожения.Тогда же виноделы решили и проблему с бутылками — их начали делать толстостенными.Первое, что должен сделать дегустатор, — оценить аромат напиткаНастоящее шампанское сейчас производится по уникальной запатентованной техно...