Нарезка из копченой или слабосоленой рыбы — традиционное блюдо на нашем столе, без неё мы редко обходимся в праздники. Однако готовая нарезка в магазинах стоит очень дорого — от 200 рублей за 100 г, за килограмм 2 тысячи. А ведь слабосолёную красную рыбку вполне можно приготовить самим. И обойдётся это нам раза в четыре дешевле! Считайте сами: килограмм замороженной сёмги, например, можно купить по 700 —  1 000 рублей. Получается, что, приготовив рыбу самостоятельно, мы экономим приличную сумму.Грибы к Новому году очень сильно дорожают: в конце декабря шампиньоны стоят почти в два раза дороже, чем в начале. Чтобы сэкономить, можно купить их заранее и заморозить.Ещё один вариант — заменить свежие шампиньоны консервированными. Их выгоднее покупать в большой банке — так выйдет дешевле. Конечно, пожарить такие грибы не получится, но запечь с ними мясо или добавить в салат вполне возможно.За два - три дня до Нового года на свежее мясо и птицу цена поднимается в разы. Поэтому лучшее, что мы можем сделать, чтобы горячее в праздничную ночь обошлось нам дешевле, это купить их уже сейчас и заморозить.Кроме свежего мяса мы ставим на стол и готовые мясные деликатесы — копченые рулеты, карбонады и т. д. Однако и эти траты можно существенно уменьшить, приготовив холодные мясные закуски самостоятельно. Реальная экономия при этом составит примерно 100 рублей за килограмм.На спиртном тоже можно сэкономить. Необязательно покупать много дорогих бутылок. На основе простого вина из пакета можно приготовить несколько напитков: глинтвейн, пунш, сангрию и т. д. Только не покупайте уж слишком дешевый алкоголь — им можно отравиться.Рассказываем, как среди доступных по деньгам продуктов выбрать то, что действительно можно есть.Качественные огурцы должны быть ровные и одинаковой длины, они упругие и всегда хрустят.Если в банке перемешаны огурчики разных размеров, есть скрюченные и сморщенные, значит и во вкусе их нельзя быть уверенной.Обратите внимание на рассол. Для этого наклоните банку и по...