Свежую зелень — свою, натуральную — можно есть круглый год, посадив их у себя на подоконнике (а с наступлением тепла — на балконе или лоджии). Это несложно. Да и тратиться на её покупку не придётся — в нынешней ситуации это актуально. Однако следить за растениями нужно постоянно. Создавать им дополнительное освещение, поливать, ухаживать. Итак...Микрозелень — это современный и популярный вид рассады, представляющий собой съедобные маленькие молодые растения, которые содержат рекордные количества питательных и минеральных веществ. Амарант, горох, горчица, рукола и даже красная капуста могут расти прямо на подоконнике. По сути, микрозелень — это не новые сорта растений, а лишь оригинальный способ их выращивания, таких растений к тому же существует довольно много.Микрозелень можно выращивать из семян овощей и любой пряной травы (кроме фасоли — в её листьях и стеблях содержится ядовитое вещество фазин). Выращивать на микрозелень помимо вышеперечисленных растений можно сладкий перец, свёклу, овёс, шпинат, кресс-салат, петрушку, базилик, пшеницу и пр.Понадобится широкая емкость. В ней не нужно проделывать отверстия. После замочите семена. Срок замачивания, как правило, зависит от культуры. Эту информацию можно прочитать на упаковке с семенами. В ёмкость насыпается обычный грунт для рассады слоем не больше 4 см. Семена раскладываются на поверхность, смачиваются и аккуратно присыпаются землёй. Также ёмкость сверху накрывается плёнкой. Контейнер ставится на хорошо освещаемый подоконник. Когда появятся ростки, плёнка убирается. Микрозелень нужно опрыскивать из пульверизатора до трёх раз в день. Все дальнейшие действия зависят от культуры растения. Например, овёс и базилик могут вырасти через две недели, а кресс-салат гораздо раньше — дней через шесть. Срезать микрозелень лучше всего при появлении первых листочков.Кстати, для выращивания микрозелени земля совсем необязательна. Растения могут расти на влажных опилках, марле, вате в обыкновенной стеклянной банке.С выращиванием э...