Дело вкуса

Сами с шампурами

3 рецепта оригинального шашлыка

984 2 4

Дело вкуса

Сами с шампурами

3 рецепта оригинального шашлыка

A+

A-

Ещё материалы свежего номера

Вам понадобится (на 4 порции): сало с мясными прожилками — 0,5 кг, картофель — 1 кг, перец, соль, чеснок — по вкусу, масло подсолнечное.Приготовление. Чистим и нарезаем ломтиками картошку (лучше брать небольшие клубни и тех сортов, которые не развариваются, т. е. не будут падать с палочек). В несколько ложек подсолнечного масла добавляем перец, выдавливаем чеснок, солим. Этот «маринад» смешиваем с кружками картофеля.Сало нарезаем небольшими кусочками (примерно как картошку). Затем ломтики нанизываем на вымоченные шпажки, чередуя их с картошкой.Шашлычки раскладываем на решётку над углями и периодически поворачиваем. Сало превратится в ароматные шкварки (только не вытопите всё — будет уже не так вкусно).Вам понадобится (на 4 порции): свинина — 500 г, баклажан (небольшой) — 4 шт., соевый соус — 4 ст. л., паприка сладкая — 1 ч. л., соль, перец душистый — по вкусу, масло растительное.Приготовление. Мясо режем некрупными кусочками. Добавляем к мясу соевый соус, паприку, перец и соль. Можно заменить паприку любимой вами приправой. Оставляем мариноваться на 1 час. Баклажаны моем и отрезаем хвостики. Делаем овальный разрез, достаём немного мякоти, чтобы поместились кусочки мяса. Баклажаны кладём в подсоленную воду не менее чем на 20 минут. Достаём и обсушиваем. Вкладываем в баклажаны кусочки мяса плотно друг к другу.Насквозь протыкаем шпажкой или шампуром. Аккуратно прижимаем ладонью мясо сверху, чтобы каждый кусочек оказался на шампуре. Смазываем баклажаны растительным маслом (используем кисточку) и отправляем либо на мангал, либо в разогретую до 200 градусов духовку на 30 — 35 минут. Если используете духовку, то шампуры кладём на форму для духовки, чтобы шашлык был на весу.Вам понадобится (на 6 порций): тесто слоёное бездрожжевое — 350 г, филе рыбное (любое) — 800 — 900 г, соевый соус — 4 ст. л., сок лимонный — 1 ст. л., масло растительное — 3 ст. л., перец душистый, соль, чесночный порошок — по вкусу.Приготовление. Рыбное филе нарезаем небольшими кубиками. Если рыбка водя...

Шашлык из сала и картофеля

Вам понадобится (на 4 порции): сало с мясными прожилками — 0,5 кг, картофель — 1 кг, перец, соль, чеснок — по вкусу, масло подсолнечное.

Приготовление. Чистим и нарезаем ломтиками картошку (лучше брать небольшие клубни и тех сортов, которые не развариваются, т. е. не будут падать с палочек). В несколько ложек подсолнечного масла добавляем перец, выдавливаем чеснок, солим. Этот «маринад» смешиваем с кружками картофеля.

Сало нарезаем небольшими кусочками (примерно как картошку). Затем ломтики нанизываем на вымоченные шпажки, чередуя их с картошкой.

Шашлычки раскладываем на решётку над углями и периодически поворачиваем. Сало превратится в ароматные шкварки (только не вытопите всё — будет уже не так вкусно).

Сейчас вы видите только 26% статьи.

Полностью этот материал доступен только подписчикам. Подпишитесь на любой удобный для вас период, чтобы получить полный доступ к этому и другим эксклюзивным материалам и читайте с удовольствием!

Вы уже подписчик? Милости просим

за полный доступ
на 4 недели
ко всем материалам

По истечении срока действия промоакции в силу вступит стандартный тариф — 69 руб./месяц. Отключить подписку можно в любое время в личном кабинете.

за этот материал

+ пожизненный доступ к пакету статей c 30.04.2019 по 07.05.2019 г.

Купить

Смотреть пакет статей

Пакет статей, который будет доступен после покупки