Варенье — десерт восточных славян, который западному миру долгое время был неизвестен. «У них», конечно, тоже варили ягоды и фрукты, но делали из них несколько другие продукты: джемы, конфитюры и мармелад. В принципе это тоже сладкие десерты, которые от варенья отличаются разве что своей структурой. Если в десерте восточных славян ягоды оставляли целыми, то в джемах, конфитюрах и прочих сладких изделиях их было принято перетирать, превращая в единую массу.Варенье получают путём варки фруктов или ягод… хочется написать, с сахаром, но необязательно. Ниже мы расскажем, какие сладкие основы помимо сахара использовались для варки десерта. Один из самых популярных видов варенья, которое пробовали, наверное, все, — это варенье из яблок. Его едят, намазывая на булку, добавляя в пироги, а то и вовсе ложкой из банки. Потому что вкусное.Вареньем в полном смысле слова десерт из яблок назвать сложно. Потому что в процессе варки этот фрукт расползается, часто превращаясь в пюре. Чтобы спасти форму яблочных кусочков, хозяйки прибегают к хитростям: кладут его в кастрюлю вместе со шкуркой или кидают кусочки в кипящий сахарный сироп.Мы в редакции, честно говоря, поначалу сомневались, стоит ли проводить дегустацию яблочного варенья — ну кто его не пробовал, какие могут быть варианты в этом простом рецепте? Но как оказалось, вариаций на тему яблочного варенья масса. Когда наши сотрудники принесли в редакцию семь разных банок из собственных запасов, мы убедились, что оно отличается и по цвету, и по вкусу, и по консистенции. Ведь каждая хозяйка делает яблочное варенье по-своему, добавляя к яблокам те или иные ингредиенты.Предлагаем вам найти вместе с нами рецепт самого вкусного яблочного варенья. Мы опишем их подробные рецепты, а также приведём отзывы независимого жюри из трёх сотрудников редакции, которое попробовало все виды варенья и высказалось о каждом. В дегустации приняли участие главный редактор газеты «МОЁ!» и портала moe-online Ирина БУЛГАКОВА, рекламный журналист Кристина ВОРО...