Наталья ДОРОНИНА, ландшафтный дизайнер и садовый блогер, рассказывает, как правильно хранить овощи и фрукты.В прошлом номере читайте, как хранить чеснок и лук.Холодные сентябрьские ночи торопят яблоки даже поздних сортов: пора поспеть! Торопит погода и садовода — пора убирать урожай. Но как определить, что яблоки уже поспели? Прежде всего попробуйте взять плод пальцами и сорвать его без усилий. Если легко поддаётся — пора собирать урожай. Если сорвать яблоко трудно — потерпите ещё 3 — 5 дней. Но ни в коем случае не допускайте повреждения яблок заморозками.Если начнёте убирать урожай слишком рано — яблоки потеряют во вкусе. Запоздаете — часть урожая опадёт на землю, а остальные плоды будут хуже храниться. Но главное — у яблони останется меньше времени для формирования плодовых почек, и в следующем сезоне урожай будет маленьким.Важно заранее подготовить места для хранения и тару. За неделю до сбора урожая яблок пластиковые и деревянные ящики на 10 и на 15 кг я мою горячей водой с содой, тщательно просушиваю, ставлю в хранилище и застилаю изнутри пергаментной бумагой. Широкие корзины внутри желательно обшить мешковиной или обложить бумагой. Помимо фруктовых ящиков и корзин в урожайные годы я использую ящики от старой мебели — очень удобно.Ранние сорта яблок быстро перезревают и хранятся не так долго, как поздние, поэтому их снимают выборочно и сразу отправляют на переработку. Поздние сорта лучше убирать как можно позднее, но до начала осыпания плодов.Уборку яблок начинают в сухую, но прохладную погоду. Желательно в утренние часы. Тщательно соберите падалицу и граблями выровняйте почву в приствольном круге. Наденьте перчатки и снимайте плоды с нижних ветвей, постепенно переходя на середину кроны и верхушку. Используйте лестницу или плодосъёмник. Хорошо, если плодосъёмник будет на раздвигающейся телескопической ручке. Начинайте снимать яблоки с южной стороны дерева, здесь плоды поспевают в первую очередь.Для хранения яблоки надо снимать с плодоножкой. Для этого яблоко ну...