МОЁ! Плюс Леди

Маринованные вёшенки: идеи и рецепты от Юлии Степановой

Своими рецептами блюд из грибов поделилась наша читательница из Воронежской области Юлия СТЕПАНОВА

484 0 1

МОЁ! Плюс Леди

Маринованные вёшенки: идеи и рецепты от Юлии Степановой

Своими рецептами блюд из грибов поделилась наша читательница из Воронежской области Юлия СТЕПАНОВА

— У нас в семье очень любят грибы. Салаты, супчики, запеканки, фаршированные грибочки — что только я из них не готовлю! Особенно люблю вёшенки: в них много белка, по вкусу они похожи на мясо. ПРОДУКТЫ: 3 кг вёшенок, 2 л воды, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 2 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 6 зубчиков чеснока, 1 ч. л. уксуса 9%.Приступаем к приготовлениюГотовим маринадПо этому рецепту я мариную вёшенки каждый год. Проверено: очень вкусно!ПРОДУКТЫ: 300 г маринованных вёшенок, 3 ст. л. растительного масла, 4 яйца, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. муки, чёрный молотый перец, паприка.Подготавливаем грибыГотовим клярДля жарки можно использовать сливочное масло — вкус блюда будет более мягким.При варке солите вёшенки в самом конце.Приправы добавляйте за 5 минут до готовности, чтобы сохранить аромат.Вёшенки отлично сочетаются с луком. Но жарить их нужно по отдельности, а после смешать. Вёшенки содержат много воды, которая должна выпариться, а лук сразу начинает в грибах вариться, а не обжариваться.Чеснок добавит вёшенкам вкуса и аромата. Измельчите его, 3 минуты обжарьте в растительном масле, чтобы оно чесноком пропиталось, затем снимите его со сковороды и отожмите с помощью ложки, к грибочкам добавьте за пару минут до их готовности.

Чем хороши вёшенки

Их можно жарить, варить, тушить, солить.
Не увариваются и держат форму при варке.
Их легко вымачивать.
Перед жаркой отваривать не обязательно.
Готовые мелкие вёшенки подходят для украшения блюд.

Уважаемый читатель! Сейчас вы можете видеть 12% статьи.

Подпишитесь на любой удобный для вас период и читайте с удовольствием! Кроме этого, вы можете знакомиться со всеми материалами «МОЁ! Online» без рекламы.

Вы уже подписчик? Милости просим

Попробуете? Для вас подписка на месяц всего за 1 рубль.

за полный доступ на месяц к эксклюзивным материалам и архиву

Попробовать

По истечении срока действия промоакции в силу вступит стандартный тариф — 69 руб./месяц. Отключить подписку можно в любое время в личном кабинете.

в неделю (69₽ за месяц)

за полный доступ к новым и архивным материалам при подписке на 1 месяц

в неделю (380₽ за полгода)

за полный доступ к новым и архивным материалам при подписке на полгода

Все тарифы на подписку

Выпуск от 2 ноября 2021 г.

484
0
1