МОЁ! Плюс Леди

Маринованные вёшенки: идеи и рецепты от Юлии Степановой

Своими рецептами блюд из грибов поделилась наша читательница из Воронежской области Юлия СТЕПАНОВА

480 0 1

МОЁ! Плюс Леди

Маринованные вёшенки: идеи и рецепты от Юлии Степановой

Своими рецептами блюд из грибов поделилась наша читательница из Воронежской области Юлия СТЕПАНОВА

A+

A-

Ещё материалы свежего номера

— У нас в семье очень любят грибы. Салаты, супчики, запеканки, фаршированные грибочки — что только я из них не готовлю! Особенно люблю вёшенки: в них много белка, по вкусу они похожи на мясо. ПРОДУКТЫ: 3 кг вёшенок, 2 л воды, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 2 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 6 зубчиков чеснока, 1 ч. л. уксуса 9%.Приступаем к приготовлениюГотовим маринадПо этому рецепту я мариную вёшенки каждый год. Проверено: очень вкусно!ПРОДУКТЫ: 300 г маринованных вёшенок, 3 ст. л. растительного масла, 4 яйца, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. муки, чёрный молотый перец, паприка.Подготавливаем грибыГотовим клярДля жарки можно использовать сливочное масло — вкус блюда будет более мягким.При варке солите вёшенки в самом конце.Приправы добавляйте за 5 минут до готовности, чтобы сохранить аромат.Вёшенки отлично сочетаются с луком. Но жарить их нужно по отдельности, а после смешать. Вёшенки содержат много воды, которая должна выпариться, а лук сразу начинает в грибах вариться, а не обжариваться.Чеснок добавит вёшенкам вкуса и аромата. Измельчите его, 3 минуты обжарьте в растительном масле, чтобы оно чесноком пропиталось, затем снимите его со сковороды и отожмите с помощью ложки, к грибочкам добавьте за пару минут до их готовности.

Чем хороши вёшенки

Их можно жарить, варить, тушить, солить.
Не увариваются и держат форму при варке.
Их легко вымачивать.
Перед жаркой отваривать не обязательно.
Готовые мелкие вёшенки подходят для украшения блюд.

Сейчас вы видите только 12% статьи.

Полностью этот материал доступен только подписчикам. Подпишитесь на любой удобный для вас период, чтобы получить полный доступ к этому и другим эксклюзивным материалам и читайте с удовольствием!

Вы уже подписчик? Милости просим

в неделю (69₽ за месяц)

за полный доступ к новым и архивным материалам при подписке на 1 месяц

за этот материал

+ пожизненный доступ к пакету статей c 02.11.2021 по 09.11.2021 г.

Купить

Смотреть пакет статей

Пакет статей, который будет доступен после покупки